现在这几天全国都受寒潮侵袭，连我们广东天气都变得非常冷了，许多地方气温都降到了几度，而且粤北山区不仅下厚厚的霜冻还下了小雪保护蔬菜。在这种严寒的天气里，我们在露地上种植的蔬菜会大大的受影响。不仅生长缓慢，而且还受到霜冻的危害。

所以在这种天气下，我们的蔬菜在管理上应该要做好保护措施，避免受天气的冻害而受到严重的损失。那么我们应该怎样做呢保护蔬菜？下面有几点方法来帮助大家。

一、覆盖稻草保护蔬菜；

在移栽过后的蔬菜里，最好覆盖上一层比较厚的稻草，如果没有稻草也可以去割一些杂草覆盖。这样既能够保护低温作用，而且又能保湿，而且还能预防大水浇灌而冲击导致土壤板结 。覆盖稻草又能预防杂草生长。不用天天去浇水拔草，减少劳动力。还能起到保护蔬菜受到低温冻害的作用，一举多得。

二、搭挡风棚覆盖薄膜保护；

在我们种植的蔬菜每一行间里，用竹片弯起来搭一个小拱棚，然后覆盖一层菜网或者防虫网，然后上面再覆盖一层塑料薄膜。这样能起到保护作用，避免天气严寒下的霜冻和雨雪，冻伤蔬菜叶片和菜心，导致生长缓慢甚至腐烂。

注意事项：最好是傍晚覆盖，到中午出太阳的时候要 打开起来行通风透气，晒晒太阳，进行光合作用这样蔬菜长得快，又不受冻害的危害。

三、喷防冻剂；在蔬菜盖薄膜之前，可以喷洒一遍防冻剂。比如用氨基酸、磷酸二氢钾和芸苔素，这些叶面肥，补充了营养，又有保温效果。

四，补充营养肥；

看天气预报再有霜冻雪来临时候，提前7-10天为蔬菜施一些含有钾、磷、钙、硼、锌元素的肥料。用磷酸二氢钾、硼砂溶液或硼酸溶液、或硫酸锌进行叶面喷施，每隔7天左右喷施1次，可以增加蔬菜苗株的抗寒御冷能力。

五，蔬菜根部培土；

在菜的根部土壤用个小锄头松一下土表面，然后撒一些草木灰和农家腐熟的粪肥，在菜根部培上一层厚土，这样保证蔬菜有营养吸收，增加抵抗力，又能提高土温，保护根部受冻害。

6，在下霜冻或下雪来临前晴天的时候，浇一次水，有利于土壤的吸收。又能储存热量，使土壤的温度不会降得太低，保护根系生长。

后语：所谓的是农民种地种菜，靠天吃饭，气候无常，所以在冬天我们还要预防寒潮来临做好防范的措施，才能避免种植的蔬菜叶片受冻而萎蔫腐烂，导致辛辛苦苦种的蔬菜绝收。

硝酸盐可以扩张血管，保护心脏和肾脏，这些蔬菜中含量丰富

心脏和肾脏都是人体相当重要的器官，所以必须要做好这些器官的保养工作，平时多吃一些新鲜的蔬菜，对人体来说是有好处的，尽量选择新鲜健康的蔬菜水果，那么下面我们具体来了解哪些蔬菜对心脏和肾脏具有保护作用？

硝酸盐在还原条件下转化为亚硝酸盐，常造成人体缺氧中毒。此外，亚硝酸盐与自然界和人体肠胃中的胺类物质合成致癌物质一亚硝胺，常导致胃癌、食道癌。因为人体摄入的硝酸盐80%以上来自蔬菜。因此人们对蔬菜硝酸盐含量过高的问题，已变得越来越关注。

蔬菜种类繁多，按其积累硝酸盐的敏感性不同，即吸收量在食用部位的多少依次分为： 极敏感型，如叶菜类〔芹菜、油菜、菠菜、小白菜等)：敏感型，如根菜类(萝卜、莴苣等); 不太敏感型，如花菜类(白菜花、青菜花等);不敏感型，如瓜果类〔黄瓜、番茄等〕，在生产上应严加控制其硝酸盐含量，以保证人体健康。

蔬菜体内硝酸盐的积累与施肥有关。根据北京的试验，以吸收硝酸盐极敏感型的芹菜和生菜为试验材料。在无土栽培基质中，用施有机肥、施化肥和不施肥3种处理。有机肥和化肥的氮、磷、钾含量基本相同。

芹菜试验结果为：不施肥试验区菜体内硝酸盐含量为420毫克/千克，施有机肥744毫克/千克，施化肥1480毫克/千克.生菜的试验结果为：不施肥试验区菜体内的硝酸盐含量为366毫克/千克，施有机肥655毫克/千克，施化肥1333毫克/千克。

以上这几种蔬菜对于心脏和肾脏具有保护作用，有利于心脏的健康，可以降低心脏病的风险，也可以降低肾脏疾病的发病几率，平时要多吃些新鲜的蔬菜，水果对心脏和肾脏都有好处，尽量控制胆固醇的摄入量。