感谢小主蛇肉的做法！在我们湖南没有听说过烟熏蛇，一般都是用新鲜的食材做！我们这里民间有种说法，那个时候是土房子的，一般都不在家里做，怕掉进什么不干净的东西，吃坏肚子！

我就给大家介绍几种家乡特色菜蛇肉的做法！

1.姜辣口味蛇:经过湘菜大师们的技艺改良蛇肉的做法，结合湖南人当地的口味，精心研制出这道绝美佳肴！

2.干锅蛇肉，干锅是湘菜中的新宠，各大饭店，酒楼都是争着抢着的上菜谱，尤其是干锅蛇肉其火爆程度到爆棚！

3.香辣蛇，有着祛风通经，对风湿骨病有着食疗的作用，和姜辣蛇不同，少了姜的辛辣！

以上这只是几种，地域不同，做法也不一样！

蛇肉有几种烧法，喜欢煮汤？

对于我们海陆空通吃的吃货来说，只要有食材，就没有吃不到的办法，尤其是山珍海味。其中蛇肉也算是山珍之中不错的一道野味，吃法也是多种多样，闷炒煮炸样样美味，不想炖汤的话，呦呦美食分享一种做法，希望您喜欢：

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原料：蛇肉

辅料：青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱段

调料：盐、鸡粉、料酒、生粉、生抽、辣椒油、食用油

步骤：1将洗净的红椒、青椒切开，去籽切块，蛇肉切段。

2锅中加水烧开放入八角、桂皮、香叶，加入料酒、盐、鸡粉，放入处理好的蛇段，盖上盖烧开，小火慢炖1小时。

3将炖好的蛇肉装碗放入生抽、生粉拌匀。

4起锅烧油，油五成热时放入腌好的蛇肉，炸至金黄色捞出备用。

5起锅烧油，油热放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒爆香。

6倒入炸好的蛇肉翻炒均匀，加入辣椒油，盐鸡粉生抽炒匀。

7放入青椒、红椒翻炒均匀出锅装盘。

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