菜花怎么做才好吃？我选择用腊肉炒，普通的做法，家的味道
菜花这种食材受到很多人的喜欢主要还是因为它的口感非常的好。菜花的花朵部分吃的时候会让人感觉到很满足，那种扎实的口感让人会特别的舒服。虽然味道上是属于比较清淡的类型，但是它的这种清淡味道也是容易跟其他食物的味道相融合的，形成全新的味道感觉。尤其是在跟肉类食材一起搭配的时候，让肉类食材的浓香味道和菜花相结合，加上它的出众口感吃起来特别的过瘾。腊味菜花这道菜就是用腊肉这样具有浓郁香味的食材跟菜花一起搭配，然后做出味道非常完美的菜品来，吃完之后不光感觉味道好，营养会更好。
菜花含有的维生素中以维生素A和维生素C最多，这两种营养成分凡是爱美的人都知道，它们对于身体的皮肤健康有着什么样的意义。同时维生素A还能够对我们的眼睛有着很好的帮助作用。菜花不光是含有维生素物质，它的胡萝卜素成分在对抗身体衰老方面也是很有效果的，这样的营养组合让很多爱美的人都是爱不释手。另外它还具备不错的微量元素物质，钙、钾元素等成分都是比较多的，一种对骨骼健康起着重要的帮助作用，另外一种对于心脏健康是会有非常大的帮助效果。所以不起眼的菜花对身体的滋补作用还是非常大的。做法上大家可以看下面的介绍来学习一下。
配料：菜花半个，青椒2个，蒜5瓣，腊肉100克，味极鲜酱油20克，盐一勺，鸡精一勺。
步骤一：先把食材都给准备好，菜花要选择白净的，这样的菜花容易清洗而且味道口感都是最好的，不需要太多的量，半个基本上就能够炒一个菜，太多了反而是会让味道变淡。
步骤二：菜花直接用手掰成小朵的，然后彻底地浸泡一下，再冲洗几遍，这样才能够让菜花冲洗干净，要不然菜花上面很容易会残留很多的脏东西，对味道会有很大的影响。
步骤三：腊肉选择的是不用蒸直接切好就能够做菜用的，如果是家里做的腊肉那么还要先清洗干净之后蒸熟，这样才能够做菜用，青椒大蒜也都是要切好备用。
步骤四：起锅烧水，水开之后把菜花放到锅中开始焯水，再次煮开之后一分钟的时间就可以捞出控干水分，煮的时候要注意捞回搅动一下。
步骤五：起锅烧热然后把腊肉放到锅中开始煎，要把腊肉的油脂给充分的煎出来，不用放油的，直接就用这种腊肉煎出来的油脂。煎好之后放尖椒蒜瓣开始翻炒。
步骤六：把蒜瓣的香味炒出来后放菜花进去翻炒，要充分地翻炒均匀，让菜花均匀受热。
步骤七：放酱油、盐和鸡精调味料之后就可以出锅了。
制作的难点就是把腊肉的油脂给煎出来，要让腊肉变成透明的状态，这样的腊肉吃起来才会更好吃一些，另外菜花的香味也会更浓。
举报/反馈
