“青箬裹，绛纱囊，酒阑传碗舞红裳”黄庭坚色彩斑斓的茶词品读

　　吴斌

　　绍圣四年（1097）春，黄庭坚被贬黔州（即四川彭水）已有两年多一点的时间。此时黄庭坚的心态如何呢？透过他当时所作的一首色彩斑斓的茶词，我们或许能窥斑见豹，探知一二。这首词的词牌名为《阮郎归》，题为“茶”，全文为：

　　黔中桃李可寻芳。摘茶人自忙。

　　月团犀胯斗圆方。研膏入焙香。

　　青箬裹，绛纱囊。品高闻外江。

　　酒阑传碗舞红裳。都濡春味长。

　　

　　古代的黔州与现在的贵州所辖地区有所不同，古代黔州的首府在彭水，因而“黔中”即指彭水一带。彭水人习惯将乌江的支流洪渡河，也就是务川，称之为“外江”。

　　

　　当时的制茶方式与我们现在不同，当时是将茶青先蒸至八分左右熟，再将这些茶青捣烂，就是所谓的“研膏”，有时还会在研膏时加入一些香料，然后将碾好的“茶膏”用模具压成带一定图案的“饼”的形状，最后再将这些“茶饼”焙干，包装成成品茶。“月团”、“犀胯”都是当时这类研膏团饼茶的名称。“月团”的形状是园的，“犀胯”的形状是方的，因此黄庭坚有“月团犀胯斗圆方”之说。

　　当时成品茶的包装也讲究密封，可当时的容器又都很不够密封，于是人们就用箬竹叶（就是俗话说的粽叶）先将茶饼包起来，外面再用一层薄纱包好。如此放在容器内可大大提高防潮能力。因此黄庭坚有“青箬裹”、“绛纱囊”之说。

　　研膏团饼茶在品饮时，需要先将其捣碎，再将其碾磨成粉末，而后将水煮开，将茶粉倒入煎煮，这个过程就称之为“煎茶”。古人在有多人品茶的场合，有一个我们现在看起来很不卫生的行为，那就是将煎好的茶倒入一个大碗中，大家轮流着喝，这就是所谓的“传碗”。当然我们也要理解古代物资不够丰富，喝茶的碗或者盏，常常没有人数多，想要一人一碗、一盏，往往做不到，才会有这种“传碗”的做法。

　　

　　“都濡春味长”中的“都濡”，指的是都濡高株茶，也就是现在人们常说的务川大树茶、务川高树茶、务川大叶茶、乌龙大叶茶等等，属老树大叶型乌龙茶。茶多酚、儿茶素等含量较丰富，香气浓郁，有所谓外观漂亮、经久耐泡、回味长久等等的特点。

　　

　　黄庭坚《阮郎归》“茶”，整首词连起来的大意为：

　　黔中春天的桃李，花开艳丽、香飘十里，我顺着香气，踏青寻芳。见到了摘茶的人们，正在紧张忙碌着。嫩茶摘下来后经“研膏”等工序，制作而成了像月一样园、似“犀胯”一般方的茶饼。茶饼放入焙笼烘焙时，浓浓的茶香将四周溢得满满当当。烘焙好的茶饼，先用箬竹叶包裹，再用红色的细绢罩起来扎好。听说外江（即务川）的务川都濡高株茶，品质相当不错。我和朋友们听着音乐，看着舞蹈，兴高采烈，酒足饭饱之时，一起“传碗”品尝这都濡高株茶，那美妙的韵味就像是春天一般的清新、悠长。

　　

　　看看黄庭坚，就在这么两年多一点的时间里，已经和彭水的人们打成了一片。这不既能与彭水的朋友一道踏青寻芳、歌舞饮宴，又能与彭水的雅士一起品茶论道，吟诗唱和。所谓“黔中桃李可寻芳”、“酒阑传碗舞红裳”。不仅如此，黄庭坚还将当地的特色好茶，摸得一清二楚，所谓“品高闻外江”、“都濡春味长”。真的很佩服黄庭坚，这哪里是在贬谪啊，分明是在观光度假，安享闲暇，岁月静好啊。想想自己，在生活中受到一点鸡毛蒜皮的小打击，就唉声叹气，沉重得像是人生末日，怎么才能学到黄庭坚这般豁达、大气地素位而行啊？

　　

　　还特别喜欢黄庭坚这首诗中的“青箬裹”、“绛纱囊”、“酒阑传碗舞红裳”。这简简单单的物件、场景，经黄庭坚这么一组合，这么一表达，就显得那么的色彩斑斓、清新明快、自然顺畅。这是否就是行家们说的“点铁成金、夺胎换骨”呢？有时就会遗憾自己的悟性太差，只知道自己喜欢，但就是说不出个所以然来，真的很希望在文后的讨论区里得到大家的指点啊。

　　

　　举报/反馈