佛手瓜的外形长得像佛手而得此名，其营养成分全面丰富，有利尿排钠、扩张血管、降压的食用好处。据说，佛手瓜中的锌含量也较多，有助于智力的提高。

　　你吃过佛手瓜吗？接下来，给大家分享佛手瓜营养开胃又解馋，小孩也爱吃的健康做法。

　　准备食材：

　　佛手瓜2个、鸡蛋2个、木耳适量、姜、葱

　　

　　第一步：

　　木耳要提前一两个小时用清水泡发；把佛手瓜的皮削干净，对切成4块，并切除比较硬的瓜核，再简单切成薄片，不要切太厚，不然不易焖熟；准备几个香葱头拍扁，少许姜切片；准备一个干净的小碗，打入两个土鸡蛋，打成鸡蛋液，备用！

　　

　　第二步：

　　准备一个干净的炒锅，倒入少许油，把油烧热，倒入鸡蛋液，用中小火煎至蛋液全部凝固，再弄成小块，出锅。

　　第三步：

　　接着，再往锅里倒入适量油，下入姜片和葱头煸一下，倒入佛手瓜片，炒上一分钟，去一去佛手瓜的寒性，再倒入泡发洗净的木耳继续翻炒均匀。

　　

　　第四步：

　　倒入大半碗清水，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，中途也要开一下盖翻炒均匀，再继续焖煮。

　　第五步：

　　把佛手瓜焖熟，再倒入适量淡生粉水勾一下芡，收浓汤汁，最后，再加入少许生抽、少许蚝油、适量盐，并倒入炒鸡蛋，开大火翻炒均匀就可以关火，出锅！当然，你也可以放点胡椒粉和香葱！

　　

　　佛手瓜这样做营养好又健康，汁香入味，美味好吃又开胃下饭，我家里大人小孩都爱吃，喜欢就点个赞吧，谢谢！

　　

　　小贴士：

　　1，佛手瓜削皮后，会比较滑手，容易伤到手，最好一边削皮，一边用流动水冲着，又或者拿佛手瓜的手戴上手套。

　　2，买佛手瓜尽量挑嫩的，比较易焖熟，同时也别切太厚。

　　3，买回来的佛手瓜要尽快吃，别存放冰箱太久。因为存放冰箱太会变脆，不易煮透，口感变差。

　　我是客家小蓝，喜欢给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食哦！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必究)

　　举报/反馈