相信大家一定都吃过蚝油生菜，这是一道很经典，很美味，很健康，很营养的美食。有些人就好蚝油生菜这一口，因为蚝油搭配上生菜味道非常好，而且还有非常浓郁的蒜香味。今天跟大家分享的就是一道蚝油生菜非常家常的做法。做法很简单，做出来很美味，那么就一块去看一下这道家常蚝油生菜的制作教程吧。

　　

　　【家常蚝油生菜】

　　【制作食材】生菜，大蒜，小米椒，生姜，淀粉，蚝油，生抽

　　【制作步骤】

　　1、今天教大家的是一道非常经典，非常家常的美食，蚝油生菜。不仅做法简单，做出来口味非常不错。那么就准备材料吧，先准备一颗非常新鲜的生菜，然后咱们再准备一点大蒜，多准备点，最好准备一头左右。然后再准备两根小米椒，如果不喜欢吃辣的话，也可以不准备小米椒，准备好了小米椒之后，咱们再准备点生姜，生姜也稍微多准备一点，全部准备好之后再准备一点红薯淀粉。最后再准备适量的蚝油和生抽。全部准备完了就可以开始这道家常蚝油生菜的制作了。

　　

　　2、咱们先把生菜处理一下，将生菜拿出来放到案板上，切掉生菜的根，然后把生菜叶分成一片一片的，分好之后，咱们把放到一个盆中，加入没过生菜的清水，然后给它清洗一遍，在清洗生菜的时候，不要太用力，以免将菜叶洗烂。生菜洗好了之后就把它放到一旁控水分。

　　

　　3、将咱们准备好的一头大蒜全部剥掉外皮，然后放到案板上，稍微拍一下，再切成比较碎的碎末，然后放到一个碗中备用，再把小米椒清洗一下，切成碎末放到碗中备用，生姜切成生姜末，放到碗中备用。

　　

　　4、料头切好之后，咱们再来准备水淀粉，在碗中放上适量的红薯淀粉，然后加入适量的清水，将它们搅和均匀，等到淀粉和水彻底融合在一块之后，咱们的水淀粉就做好了，把做好的水淀粉先放到一旁备用，接下来开始烹饪。

　　

　　5、锅中先放一点水，然后把水烧开。水开了之后，咱们把生菜叶放进去焯一下水，生菜大概焯水一分钟左右就可以了，焯完水之后最好放凉水中过一下，以免生菜的余温将生菜烫得特别熟了。咱们把生菜捞出来沥干，然后摆入盘中，接下来炒料汁。

　　

　　6、锅中倒油，放生姜和大蒜炒出香味之后，咱们向锅中加入适量的蚝油和生抽，将它们翻炒均匀之后，再把小米椒全部放进去翻炒，最后倒入准备好的水淀粉，用小火将汤汁熬成黏稠状，然后舀出来直接浇到生菜上面就可以了。一道非常美味的家常蚝油生菜就这样完成了。

　　

　　【小贴士】

　　1、生菜焯水的时间千万不要太长，如果生菜特别软烂的话，口感非常不好。

　　2、炒料汁的时候要用小火慢慢炒，火候不能太大了，以免糊锅。

　　好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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