上个月和朋友去了一次成都，不得不说成都的美食小吃是真的多啊，成都美食有一个特点，就是“麻”和“辣”，对于一个喜欢吃辣的我来说，这里简直就是天堂，也正是因此，旅游玩回来的我直接胖了3斤。成都美食种类繁多，要问我哪一款美食最记忆犹新？那肯定非变态辣鸡翅莫属了，当时看到店门口放的招牌，我就被吸引了，当尝试过后，果然对得起它的名字，够辣够变态，但是真的好吃，导致我回来后，还一直对这款鸡翅念念不忘。
因为十分怀念它的味道，于是便自己在家琢磨了起来，经过2天的测试，没想到自己做出来的变态辣鸡翅，味道有模有样，只不过这东西只能偶尔吃吃，吃多了上厕所会很痛苦的。因为想到可能很多人和我一样爱吃辣，所以我便决定把这款变态辣鸡翅做法分享给你们，重口味的朋友可别错过哦，这款变态辣鸡翅绝对能够征服你爱吃辣的嘴！
【变态辣鸡翅】
所需食材：鸡翅中7个、辣椒粉2小勺、尖辣椒一小把、椒盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、大蒜2瓣、姜适量、料酒2勺、盐少许、花椒1勺
1、洗干净的鸡翅中正面划上几刀，方便入味，然后放在碗内，加入没过食材的水和1勺料酒，浸泡10分钟，这样有助于泡出鸡翅血水，可以很好的去除腥味
2、10分钟后，把鸡翅中冷水下锅，加入2片两和1勺料酒，盖上盖子，大火煮沸后，转中火焯2分钟，捞出洗净待用
3、把准备好的干辣椒放在温水里浸泡片刻，这样做可以让尖辣椒在炒的时候，不容易糊掉
4、接下来在准备其它辅料，把切碎的姜蒜丁、辣椒粉、盐、花椒、白芝麻、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉倒入碗内混合待用
5、平底锅内倒入适量的油，最好比平时炒菜多些，把鸡翅中平铺锅底，用小火慢慢煎它，大家煎的时候可以盖上盖子，这样会熟得快些
6、煎的过程中，要每隔一会，就给它翻个面，让两面受热均匀，等煎到两面略微焦黄。就可以了，这个过程大概需要13到15分钟
7、鸡翅中煎熟后，我们把尖辣椒、姜蒜丁、辣椒粉、盐、花椒、白芝麻、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉倒入锅内，转中小火，翻炒1分钟，即可出锅享用
8、鸡翅中这做法，吃一次就忘不了，够麻够辣，比可乐鸡翅香多了
