【豆腐烧牛肉】

　　主料

　　豆腐：250；牛肉：200

　　辅料

　　宴友食用油：适量；生抽：适量；生粉：适量；小葱：适量；大蒜：适量；盐：适量；胡椒粉：适量

　　具体步骤

　　1.牛肉切成厚片，加入生抽、生粉和胡椒粉顺时针搅拌，同时分三次加少量清水，搅拌后腌制10分钟

　　2.豆腐切厚片，小葱切成葱花，大蒜拍碎。

　　3.锅烧热，放多些油，下入牛肉煸炒至变色，出锅。

　　4.留部分底油，放入豆腐，加少量开水，小火慢炖3分钟。

　　5.放入炒过的牛肉人，翻炒。

　　6.下入大蒜及葱花，炒匀即可。

　　

　　【牛肉炒粉】

　　主料

　　牛肉粒：150；蕨菜：200；鸡蛋：10；米粉：50；生菜：适量

　　辅料

　　生抽：2勺；辣酱：1勺

　　具体步骤

　　1.米粉用温热水泡发一夜。

　　2.开水煮约1分钟至变软。

　　3.沥干捞出，拌少量油。

　　4.牛肉粒和蕨菜下油锅爆炒，好吧，这牛肉粒也是菲力改小块的。

　　5.炒至肉面微微发黄即可放入一只鸡蛋。

　　6.再倒入米粉，老干妈，生抽，翻炒均匀。

　　7.最后关火加青菜叶子，盐，调味。

　　

　　【柠檬嫩牛肉】

　　主料

　　牛上脑肉：150；柠檬：1；黄瓜：100；洋葱：25；胡萝卜：50；西红柿：50

　　辅料

　　盐：少许；蘑菇精：适量；麻油：适量

　　具体步骤

　　1.牛上脑肉切薄片，入沸水烫熟后，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起，沥干水分备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用

　　2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切丝，西红柿切小块备用。

　　3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、麻油搅拌均匀即可。