荷包蛋这样吃，孩子吃不够，酸甜开胃又解馋，比肉好吃多了

　　我从小就爱吃鸡蛋，炒鸡蛋，蒸蛋羹，水煮蛋，煎荷包蛋，好像无论怎么做，我都喜欢吃。小时候挑食很严重，不吃肉不吃菜，只吃蛋。奶奶专门养了一群鸡下蛋给我们这些孩子吃。自家养的鸡下的蛋那叫一个香，个头不大，腥味儿没有，用来水煮最好吃。

　　

　　也不知道口味是不是也会遗传，我家孩子也是挑食，上了两年幼儿园后好了很多，以前也是不吃菜不吃肉，光吃蛋。早晨起来要吃蒸蛋羹，中午要吃番茄炒蛋，晚上喝紫菜蛋汤。又担心他吃太多不好，看他期待的眼光又不好拒绝。

　　

　　前几天中午突然说想吃荷包蛋，煎完荷包蛋，煮了米饭，想着米饭搭配荷包蛋，太干哪能吃的下去，于是，按着他喜欢吃的酸甜口，给做了这道糖醋荷包蛋，三个蛋吃了俩，还有一个幸好我先给吃了，不然他又该全吃光了。

　　

　　端着空碗跟我说：妈妈，这个蛋包着糖太好吃了，明天我还要吃。不过确实用来配米饭，糖醋荷包蛋非常合适，汤汁拌米饭，荷包蛋切小块，搅一搅，一碗米饭就扒光了，荷包蛋这样吃，孩子吃不够，比吃肉强多了，下面就来看看具体的做法吧。

　　【菜品】：糖醋荷包蛋

　　【烹饪食材】：鸡蛋6个，葱蒜适量，淀粉一勺，生抽两勺，陈醋两勺，白糖一勺，盐一勺，番茄酱适量。

　　【烹饪步骤】：

　　1、准备好需要用到的食材。

　　

　　2、大蒜去皮之后切成蒜末，香葱清洗干净，切成葱花备用。

　　

　　3、再来做一碗糖醋汁，想要糖醋荷包蛋好吃，这个糖醋汁是非常重要的大家做的时候比例可以按照我这样来操作，两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一勺盐和两勺番茄酱，最后再加入一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀就可以了。

　　

　　4、多功能锅上面刷上一层食用油。

　　

　　5、将鸡蛋打入锅中，一面定型了之后，翻到另一面，直到鸡蛋煎好之后盛出来备用。

　　

　　6、锅中加入适量食用油，然后放入切好的蒜末，爆炒出香味。

　　

　　7、将刚才做好的糖醋汁倒入锅中。

　　

　　8、再将煎好的荷包蛋放入锅内，小火焖一分钟，然后大火收干汤汁。

　　

　　9、出锅前撒上葱花就可以了，这道酸甜可口的糖醋荷包蛋就做好了，就是这么简单，家里有孩子的宝妈们赶紧来学习吧，这样做出来的荷包蛋孩子特别喜欢吃。

　　

　　【烹饪小贴士】：

　　1、全程需要生活来操作。

　　2、鸡蛋的成熟程度，大家可熟根据自己的喜好来操作，有的人喜欢糖心鸡蛋就可以不用将荷包蛋煎制的太熟。

　　3、想要作醋荷包蛋好吃糖醋料汁就一定要配备好，大家只要按照我上面做糖醋汁的配比来操作就可以了。

　　【文案编辑】目海食王小厨