如果是苦味的建议不要吃了苦杏仁怎么吃，有毒。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁，一般甜杏仁也叫南杏仁，苦杏仁叫北杏仁。

一般煲汤用的或者做零食食用的都是南杏仁，吃起来有甜丝丝味道所以叫甜杏仁。

其实甜杏仁也有毒，只是相比苦杏仁毒性小多了，即使是甜杏仁也不要多吃。

一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

杏仁怎么吃最好?有多少种？

杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。并且不会破坏杏仁的营养价值，所以杏仁直接食用最好。

杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。以下是几种杏仁的吃法：

1、日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。

2、很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴。营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。

3、运动员经常选择杏仁为训练食品。营养依据：杏仁具有补充能量的特性。

4、来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏。营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

5、减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食。营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。

杏仁虽好，但这几点杏仁食物搭配的禁忌一定要注意

1、杏仁不能与小米同食。这样吃的话会影响杏仁的消化和吸收，营养也会大大折扣的哦，所以一定不要一起吃。还要注意的是不要和一些中药一起食用，比如说与黄芪、黄芩、葛根等药同用。这样会失去药效，反而起到副作用。

2、杏仁不能与栗子，同食会胃痛。很多人不知道这个现象，所以随便乱吃东西，最后导致自己胃痛，在平时饮食上面一定要注意杏仁和栗子不要一起吃。

3、杏仁、菱与猪肺，同食不利于蛋白质的吸收。不要看小小的杏仁，它的学问可大着呢，这样一起吃的话会影响这些食物中的蛋白质，不利用被吸收和利用，营养价值会大大折扣，除了这些也不能和狗肉同食，杏仁富含蛋白质，而且油腻;狗肉是热性的食物，两者一起吃的话会伤及脾胃的哦。同时也要注意不要和猪肉一起吃，会引起腹痛的出现。杏仁与牛奶同食，可美容润肤。对于女性来说可以常吃杏仁和牛奶，这样可以对皮肤有保护的作用哦。其实杏仁是适合很多人群的，但是一定要注意摄入的量不要太多，其中有呼吸系统疾病的人群可以适合吃杏仁，可以起到增强抵抗力和缓解不适的作用。癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。杏仁含有的蛋白质和脂肪等营养物质非常的丰富，特别适合这些身体虚弱的人群，而且还可以有增强抵抗力的作用，对于疾病的症状有缓解的作用，但是要注意的是婴儿消化功能比较弱，不适合吃杏仁。