夏天到了，瓜果李桃的实在是多， 各种时令水果新鲜又香甜，价格还不贵，一不小心就买多了。这不昨天看到大杏子不错，一下子买了好几斤，吃了一天了还没吃完，剩下的还担心放时间长了就腐烂了。想着怎么保存时间长一些，等过了季节还能再吃到，婆婆建议我熬成果酱，吃面包时候抹上一些，酸酸甜甜的也很好吃。

　　熬成果酱这个法子还真不错，既保留了水果的果香，又换了另一种吃法，关键是保存的时间长。说干就干，把剩余的杏子洗干净，破壁机打成果泥，锅里加点白糖小火慢熬了一个小时，酸酸甜甜的杏子酱就好了。吃着满嘴的果香，特别美味。

　　适当吃些果酱是很有好处的，特别是杏子酱有润肺化痰，生津止渴的作用。还可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥等。夏天吃点杏子酱也有开胃助消化的功效。

　　做法：1. 要挑选饱满熟透，新鲜的杏子，洗净后分成两半，去掉果核。

　　2. 准备一小盆清水，加3克盐，把杏子浸泡里面10分钟，这样不氧化。

　　3. 然后放到破壁机桶内，按下果酱功能，打1分钟，打成细腻的杏子果泥。

　　4. 杏子果泥倒到不粘锅里，加入白糖开始熬制，小火慢熬40分钟左右

　　5. 开始果泥比较稀，需要熬干水分，熬制过程中会有小泡，小心溅出来烫到。

　　6.熬制过程中需要不断的轻轻搅拌，直到果酱粘稠为止。熬酱是个慢功夫活，要耐心一些。

　　提前把果酱瓶子，或者储存灌热水煮15分钟消毒，凉透晒干后装杏子酱。装密封罐后放冰箱可以吃很长时间，直接吃或者抹在面包片上都特别美味。老少皆宜，酸酸甜甜的口感特别开胃。家里有吃不完的桃子，樱桃，蓝莓等等都可以熬果酱哦，

　　舀一小勺品尝一下，很清香的果香味，我做了两小瓶留着秋冬时候吃，想念夏天的味道~

　　嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单 的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？关注牛妈就对了，你爱吃的都在牛妈这里！