文章指南
玛卡是什么对我们中国人来说，一说起玛卡，我们就坚信大家都是一脸茫然，不清楚这个平平无奇的玛卡是什么。众所周知，它是南美国家人们广泛使用的绿色植物。而且这几年玛卡在国内也越来越时尚。因此，我们每个人都有必要更多地了解玛卡是什么，玛卡扮演着什么角色。
玛卡是非洲的一种绿色植物。国内大部分人都不知道这种植物，更不知道玛卡是什么，玛卡对身体有什么作用。所以我们有必要多了解玛卡，这样以后处理玛卡的时候就不清楚了。
在非洲的玻利维亚有一种奇特的植物，叫MACA。玛卡的地下茎像小圆萝卜头，叶子像胡萝卜苗，很容易成活。这种植物的生长发育关键在玻利维亚中部海拔4000米左右的安第斯高原地区，那里的生态环境保护极其极端，不适合其他作物的生长发育。玛卡不仅有药用价值，还可以食用。玛卡因其营养丰富，几千年来一直是印加人生活在高海拔地区的关键食材之一，因此受到印加人的青睐。
多年来，国际医学界从未停止过对玛卡的科学研究，最近一系列研究发现玛卡具有良好的缓解疲劳的作用，且不显人体，无副作用。它的根有独特的基因，这使它具有如此奇妙的功能。20世纪80年代，联合国粮农组织(FAO)强烈建议在全球种植玛咖。在国外，日本和欧洲，权威专家强烈建议服用玛卡，帮助他们快速修复体能。
根据简单详细的介绍，大家已经掌握了玛卡是什么。它是非洲的一种绿色植物，可以作为中草药使用，也可以服用。它是一种高营养的绿色植物。大家以后看到玛卡也不用以为只是简单的绿色植物。他们对玛卡有很深的了解，玛卡的营养成分很高，让玛卡可以发挥它的长处。
发布日期：2013年1月23日
玛卡是世界闻名的珍稀植物，但对大多数中国人来说仍然相对陌生。然而，随着人们生活水平的提高，健康成为人们关注的焦点，医疗保健成为人们生活中不可或缺的一部分。因此，玛卡已经悄悄地进入了中国人的生活。玛卡的引进和快速发展，对更新传统养生理念、探索科学养生新方法起到了积极的推动作用，引起了国家相关部门和专家的关注，并引发了产业化的热烈讨论。
那么，玛卡到底是什么？
玛卡又名“安第斯人参”，也被誉为“高原珍品”、“秘鲁人参”、“激素发动机”等。生长在南美洲平均海拔4000米以上的安第斯山脉，抗风、耐寒、抗旱、耐瘠薄，适应稀薄空气的环境，昼夜温差40度也能生存，营养丰富均衡，是迄今为止人类发现的食用和药用最多的物种。被科学家誉为“天然活力营养素”。
玛卡是“与众不同”而不是“神奇”，这样更合适。根据历史记载，人们吃玛卡已经有5000多年了。玛卡自古以来就是南美高原山区印加人的食物来源之一。它含有55种必需营养素，蛋白质高达10%，低脂肪高热量，具有多种保健和治疗功能。玛卡可以直接作用于人的脑垂体，刺激人体各种器官的原始功能，加速激素的分泌，促进身体从人的正常饮食中吸收营养，激活细胞，达到旺盛健康的身体。玛卡并不直接给身体补充或增加营养，而是通过玛卡中的各种生物碱和活性物质来自然调节和改善内分泌系统。这也是玛卡保健与传统保健最大的区别，将保健推向了更科学的水平。
玛咖中有两种独特的物质：玛咖烯和玛咖酰胺，已被证明不能用化学方法合成。这两种物质在调节人体内分泌系统中起着重要作用，是激素的替代品。虽然不含任何激素，但对全面调节人体肌肉能量，平衡内分泌有广泛的作用。因此，专家们生动地将玛卡比作激素引擎和内分泌调节器，称玛卡是一种能自然恢复人体器官功能的生物工具，是健康的金钥匙。
那么，玛卡会像其他食物一样有副作用吗？
玛卡没有副作用。国内外的研究成果和临床实践证实，玛卡直接用于改善睡眠、恢复体能、激发脑力、激活细胞、增强性能力、干预亚健康、增强免疫系统。
早在1992年，联合国粮农组织(FAO)就承认玛咖是一种安全无毒副作用的食品，并将其列入安全食品名单。2001年，玛卡通过了美国食品和药物管理局(FDA)的认证，在安全性和有效性方面获得批准。国际兴奋剂和运动营养检测研究中心得出结论，玛卡不含任何国际奥委会禁用的药物。我国有关部门对玛卡也做了同样的检测结论。美国航天局(NASA)将玛卡确定为国家宇航员的食物；国际登山组织联盟(UIAA)指定玛卡为登山运动员的必备食物。秘鲁视玛卡为国宝，将其作为礼物送给客人。西班牙几百年来一直视玛卡为皇家贡品；第22届世界杯，玛卡被指定为足球运动员的专属美食。目前，世界上几十个国家已经生产了近200种玛咖产品，包括食品、保健品和复合制剂。玛卡已经成为电影明星、芭蕾舞演员、健美运动员和时装模特热衷追求的青春美食。
随着玛卡知识的普及和玛卡文化的传播，人们对玛卡保健的热情越来越高，对玛卡的需求也越来越大。规模化种植是发展趋势。玛卡生长环境恶劣，寒冷缺氧，难以种植，对土地的需求几乎苛刻。种植一茬玛咖后，土地一般需要休耕6-7年。科学开发利用土地资源是我国发展玛咖规模化种植首先要解决的问题。为了有效利用和管理土地资源，我们将简单的土地休耕改为土地休耕轮作，既提高了土地利用率，又保证了玛咖种植的基本用地，同时给农牧民带来了更多的利益。在大规模种植的发展中，我们得到了当地政府的关心、指导和大力支持，并进行了普查，保留了大规模种植用地，为玛咖的产业化发展聚集了资源，并在西藏、青海、新疆等地发展种植获得成功。资料显示，全世界的玛咖年总产量目前仅为400吨，而我们在2009年就创造了150吨的年产能力，跃居世界玛咖生产大国行列。玛咖种植基地，从播种、育苗、栽种、田间管理到收获加工，都是在绿色环保状态下操作的，不使用化肥、农药和除草剂，远离矿区和污染源，打造的是有机种植生态环境，这也是我们保证玛咖优异品质的重要之举。检测表明，我国的玛咖品质已经达到和超过了世界盛名的秘鲁玛咖水平。
科学养生关系到全民族健康水平的提高，玛咖的规模种植和向产业化发展，将为我国发展科学养生提供一个有益的物质基础，其意义深远。
