原标题：你要了解食品安全知识

　　今天的话题

　　近年来，随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，食品安全日益成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的健康和生命安全。今天我们来学习一下食品安全！

　　食品安全常识

　　1.购买食品时，注意食品包装是否有生产厂家，生产日期，是否过了保质期，食品原料和营养成分是否有标识，是否有QS标志。你不能买三种产品。

　　2.打开食品包装，检查食品是否具有适当的感官特性。不宜食用有腐败变质、油酸败、霉变、虫蛀、污秽、异物或其他感官性状异常的食品。如果蛋白质类食品有粘性，脂质染色食品有啸叫味，碳水化合物有发酵味或饮料有异常沉淀等。

　　3.向无证商贩购买盒饭或食品，减少食物中毒隐患。

　　4.注意个人卫生，饭前饭后要洗手，餐具要清洗消毒，不要把食物装在不干净的容器里，不要乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

　　5.少吃油炸和油炸食品

　　什么是食品掺假、掺假、伪造？

　　1.“掺假”是指在食品中添加廉价或无营养的物品，或从食品中去除营养物质或用劣质物质替代，从而降低质量，如在蜂蜜中添加转化糖，在巧克力饼干中添加色素，从全脂奶粉中去除脂肪等。

　　2.“掺杂”是指在食物中加入一些杂质，如在腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入红砖木。

　　3.“伪造”是指包装标签或产品描述与内容不一致。

　　掺杂、掺假、伪造食品一般由工商行政管理部门处理。影响营养和健康的，应由卫生行政部门依法处理。

　　哪些种类的食品禁止生产经营？

　　1、腐败变质、酸败、霉变、虫蛀、不洁、夹杂异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害；

　　2.含有或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的；

　　3.含有致病性寄生虫和微生物，或者微生物毒素含量超过国家标准的；

　　4.未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

　　5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水生动物及其产品；

　　6.容器包装肮脏、破损严重或者被不洁运输工具污染的；

　　7、掺假、掺杂、伪造，影响营养和卫生；

　　8.用非食品原料加工、添加非食品化学品或将非食品作为食品处理；

　　9.超过保质期；

　　10.因疾病预防等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府明令禁止销售的；

　　11、含有未经国务院卫生行政部门批准的添加剂，或者农药残留超过国家规定的允许量的；

　　12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

　　如何辨别假货？

　　假货就像过街的老鼠。每个人都喊着打它。然而，人们在日常购物时很难识别。《伪劣食品防范“七字法”》，引导消费者以通俗易懂、易记的方式加强食品安全自我防范，以使假冒伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

　　一是防止“魅力”。谨防颜色过于鲜艳的食物，如市面上的草莓大而红，亮如蜡果，鲜黄色诱人的咸菜梗，鲜绿色不褪色的瓶装蕨菜等。并密切关注它。加颜料有问题吗？

　　第二，防止“白”。在所有情况下，如果食物不正常、不自然地变白，就会受到漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学物质的伤害。

　　三防“长”。尽量少吃保质期长的食物。如果包装好的熟家禽产品在3下储存，经过巴氏杀菌，保质期一般为7-30天。

　　“oppo”的四个注意事项

　　五防“小”。当心小作坊式加工企业的产品，这些企业的食品抽检平均合格率最低，这些企业经常发生令人震惊的食品安全事件。

　　六防“低”。“低”是指价格明显低于一般价格水平的食品，价格过低的食品多为“腥”。

　　七防“散”。零散食品是散装食品，市场上销售的一些豆制品、熟食、酱菜可能来自地下加工厂。

　　什么原因会导致食物中毒等食源性疾病？

　　1.冷藏方式不正确，如熟食在室温下长时间存放，大块食物存放在冰柜中，或冷藏温度不够。

　　2.从做饭到吃饭的时间间隔太长，让细菌有足够的时间繁殖。

　　3.烹饪或加热方式不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70。

　　4.病原体携带者或感染者加工食品。

　　5.使用被污染的生食品或原材料。

　　6.生的和熟的食物交叉污染。

　　7.在室温下解冻食物。

　　8、厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。

　　9.使用了来源不安全的食物。

　　10.加工食品被污染了。

　　预防食源性疾病的十点建议

　　1.不购买或食用变质、肮脏等有害物质的食品；

　　2.不吃来历不明的食物；不买厂名、保质期等标签不全的食品；

　　3.不要光顾无牌流动摊档和卫生条件差的餐厅；不要随意购买或食用街头小贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格，会危及健康。

　　4.不要吃放在室温下超过2小时的熟食和剩余食物；

　　5.不要随便吃野菜野果。野菜野果种类繁多，有些含有对人体有害的毒素，没有经验的人很难分辨清楚。只有不随便吃野菜野果，才能避免中毒，保证安全。

　　6.清洗生水果和蔬菜。水果和蔬菜不仅会被细菌、病毒、寄生虫卵污染，还会残留农药和杀虫剂。如果不清洗，它们不仅会得病，还会导致农药中毒。

　　7.不喝不干净的水或生自来水；水干净吗，只有凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

　　８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

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