摘要：
把饭和酒混在一起从来都不容易，背后的知识很深！本文将为大家列举七种常见的零食及其搭配食物。
酒菜搭配简单，不好说。简单就是简单。基本上可以遵循“红酒是主菜，白酒是小菜”的原则。难就难在凡事都有例外，这个原则也不是金科玉律。另外，个人之间的口味差异很大，这无疑给佐餐酒的搭配增加了很多难度。但是，对于餐点和酒水的搭配，我们并不一定非要威风凛凛，一本正经。毕竟开心的吃喝才是最重要的！今天我们就给大家列举七种常见的小吃和葡萄酒的餐饮搭配，大家来看看！
1.奶酪
一般来说，浅色的干奶酪适合搭配霞多丽等干白葡萄酒，而蓝色奶酪、Gorgonzola奶酪等深色的奶酪更适合搭配赤霞珠这种浓郁的红酒。这种紧密的搭配可以让葡萄酒的酸度更好的平衡奶酪带来的油腻感。
2.虾
吃虾不知道配什么酒。别迷糊了，来瓶普罗赛可！Prosecco酒体轻盈，口感酥脆，能突出虾、炸蟹角等海鲜的细腻风味。特别要注意的是，冰镇的普罗塞克有更好的饮用效果。
3.橄榄
橄榄和葡萄酒密切相关。事实上，许多酿酒厂种植了许多橄榄树和葡萄藤。像奶酪一样，橄榄也有很多种。一般来说，比较“重味”的橄榄适合搭配口感丰富的红酒，比如Zinfandel和Merlot。颜色和风味较浅的绿色橄榄，如意大利的卡斯特尔韦特诺橄榄，更适合搭配淡白葡萄酒，如长相思和皮诺。
4.黑巧克力
香甜可口的黑巧克力是很多人的心，入口即化的丝滑口感常常让人欲罢不能。在葡萄酒搭配上，黑巧克力非常适合赤霞珠或皮诺。这是因为葡萄酒中的单宁能很好的平衡黑巧克力带来的苦味，突出果香。
5.水果
一般来说，干果或新鲜水果可以很好地与葡萄酒搭配，如无花果、芒果、菠萝、草莓等浆果。这时候，稍微甜一点的香槟或田雷起泡酒是个不错的选择。此外，还可以选择一些酒体相对不太饱满的红酒，如博若莱红酒或基安蒂酒红酒。
6.墨西哥胡椒培根卷
顾名思义，这种小吃一定会有一种辛辣浓郁的味道，更适合搭配饱满浓郁的赤霞珠红酒。这是因为赤霞珠可以衬托出腊肉的味道，降低辣椒的强度和刺激性。看来“绝配”在餐饮搭配上并不是没有道理。
7.新鲜吐司
当你饿的时候，没有什么比一块又脆又好吃的新鲜吐司更提神的了！一般来说，烤面包比较容易搭配，可以试试干红或者干白。但要注意避开甜葡萄酒或起泡酒的雷区，因为这些酒会掩盖烤面包本身的香气和风味。(文本/紫色)
近年来，葡萄酒小吃似乎已经成为小吃行业的一种新时尚。去年一家糖果制造商推出香槟软糖后，今年夏天另一家制造商推出了葡萄酒棒棒糖。不同于过去单纯分为红酒和白酒的酒糖，这个系列的棒棒糖在口味上有更好的区分——单一品种的酒棒棒糖听起来有吸引力吗？红酒棒棒糖的制作方法及红酒棒棒糖的注意事项
位于美国得克萨斯州奥斯汀市的Lollyphile公司带来了这款新产品。在此之前，萝莉芙推出了各种口味不落俗套的棒棒糖，包括芥末姜、披萨和蓝纹奶酪。新推出的单酒棒棒糖有赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽三种口味，每根棒棒糖的价格约为2美元(约合人民币13.7元)。
棒棒糖虽然有酒的味道，但是制作棒棒糖的原料中并没有真正的酒。这些香料是用天然香料和人工香料混合而成的，所以棒棒糖本身不含酒精。由于原料不含任何动物成分或麸皮，素食者和对麸皮过敏的人可以放心地享用这些棒棒糖。波特棒棒糖怎么做？
很多时候，一个人在家看电影，听音乐的时候，都会想喝点小酒。没有零食喝的时候，身边最好有一些零食，可以马上吃。但问题是，零食和酒搭配吗？其实只要考虑到零食和酒之间的口感，搭配起来并不是什么难事。接下来我们介绍四种随处可买，配酒的零食。
1.黑比诺红酒烧烤薯片
香甜的烧烤酱搭配新鲜的水果味。酒体轻盈的黑色皮诺，冰镇后的口感如同高档葡萄汁，单宁细腻，不会影响薯片的口感。干果和李子的香气与烧烤酱完美融合。
2.核仁巧克力饼配梅洛红酒
布朗尼是一种方形的核桃蛋糕，在大街小巷都能看到。巧克力和甜梅洛葡萄酒很配。易于饮用的梅洛葡萄酒充满了甜味，非常适合布朗尼巧克力。
3.起泡酒炸薯条
没有人能抗拒新鲜油炸的薯条。起泡酒是要腻的。吃薯条的时候，喝点清爽的起泡酒一定没错。起泡酒以其优美细腻的酒体成为百搭的首选，与薯条完美结合！
4.芝士栗子饭棒配赤霞珠红酒
奶酪味的玉米棒推荐搭配赤霞珠。浓郁的奶酪与成熟芬芳的赤霞珠合拍，教人享受！
只要记住以上食物的味道，掌握一般原理，也可以用类似的零食搭配。不要太正式，也许你很快就会找到自己独特的搭配。
红酒配肉和红酒配菜都有详细讨论。但是，你有没有想过用红酒搭配零食？是的，在广大的吃货圈子里，已经发现红酒配零食也很好吃。那么，什么零食配红酒比较好呢？
1.
坚果(花生、杏仁和腰果)对健康非常有益。坚果通常又脆又香。咀嚼后，他们用油盖住味蕾，这可能会引起不愉快的苦味。特别适合搭配单宁较弱、清香柔和的红酒。比如干红葡萄酒就很适合，酒体轻盈，但香味不会被食物的味道掩盖。
霞多丽白葡萄酒突出了花生的酥脆风味，和嚼花生糖一样美味。酸味的葡萄酒和花香带出杏仁的松脆感，使坚果回味更长。搭配腰果会增加坚果的香气，产生淡淡的甜味，回味会有点油腻。
2.
一般来说，巧克力搭配白酒和红葡萄酒都很好，而口感丰富的松露巧克力搭配干酒就更美妙了。如果你最喜欢甜食，用一个凉爽的莫斯卡托来搭配巧克力(饼干、糖果等)。也不错)。
3.
像你这样口味重的，可能会喜欢辣牛肉干，熏火腿，奶酪，这是洋气。这些单宁厚重、风味醇厚的干红葡萄酒不仅不易被食物削弱，而且富含纤维和血红蛋白，可以软化葡萄酒中的单宁。
4.
如果用酒来清洁味蕾，最好选择原味的梳糕，选择制作精良、口感酥脆的。
梳饼可以搭配葡萄酒和酵母味，其次是奶盐和奶油味，也可以帮助搭配葡萄酒，避免挑战葱油味和蒜味。
薯片含盐量高，口感酥脆，配酒比配精梳饼更能接受。喝甜酒的时候可以考虑上虾片。
5.
因为果冻有和酒一样的香气，两者结合温柔的亲吻，果冻的嚼劲增加了一点酒的味道。
葡萄干作为果脯的代表，可以以更自然的姿态征服大多数葡萄酒。适度的甜度可以中和葡萄酒的酸度，弥补一些结构不平衡的葡萄酒，丰富口感层次。甜食唯一要注意的是糖分过多容易突出葡萄酒的酸度。
法国波尔多风格的混合干红葡萄酒，其甜味丰富了葡萄酒的层次感，增强了樱桃的口感，可以说赋予了整个葡萄酒新的生命。
6.
外国朋友曾经说过：“在中国不吃这些东西(辣条)，就白来了。”。辣条是中国25岁以下年轻人最受欢迎的零食。
辣条一般不是很辣，有点甜咸，不会和红酒的单宁强烈碰撞。
反正辣条配红酒又好吃又有营养。
以上是红酒配零食的介绍，希望对你有帮助！
红酒不仅可以搭配肉类和蔬菜，还可以搭配小吃，有很多小吃可以搭配红酒。比如：牛肉干、奶酪、巧克力、薯片、吐司。
牛肉干搭配澳洲红酒。澳洲红酒的薄而辣的味道，就像是肉类零食的额外调料。
奶酪，一般来说，颜色较浅的干奶酪适合霞多丽等干白葡萄酒，而蓝色奶酪、Gorgonzola奶酪等颜色较深的奶酪更适合赤霞珠，这是一种酒体饱满的红酒。这种相似的搭配可以使葡萄酒的酸度更好地平衡奶酪带来的油腻感
黑巧克力非常适合搭配赤霞珠或皮诺。这是因为葡萄酒中的单宁能很好的平衡黑巧克力带来的苦味，突出果香。
香甜的烧烤酱，酥脆的薯片，年轻即饮的最佳搭配，果味蛇龙珠干红。甜咸的薯片，遇到水果味浓郁的干红蛇龙丸才会漱口！单宁细腻，红色水果的香气与烧烤酱完美融合。另外，薯片的酱色是红棕色，搭配起来很好看。
烤出来的面包比较好搭配，可以试试干红或者干白。但要注意避开甜葡萄酒或起泡酒的雷区，因为这些酒会掩盖烤面包本身的香气和风味。
