补救措施：
方法1:
可以用筷子在米饭上打洞导致锅底，再加点温水炖一遍。先在中间打一个通向锅底的洞，再用几个Dozza把中间的围起来，要均匀。是热空气可以穿透整锅米饭。
方法2:
将表面转到中间，加入一些水，煨。加入的水量应根据原料的量来确定。表面要多加水，否则要少加水。也可以用筷子贴几个孔，这样效果会更好。
方法3:
在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀，然后蒸熟，以消除混食现象。将整锅米饭搅拌均匀，再加入适量米酒炖煮，既让生米煮熟，又有米酒的香味，吃起来更美味。但是对酒精过敏的人要注意不要用这种方法。
糙米蒸饭效果：
糙米中的米糠和胚芽富含维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁和烦躁，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量高，有利于预防心血管疾病和贫血。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，从而帮助高脂血症患者降低血脂。
吃糙米对糖尿病患者和肥胖人群特别有益。由于碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好的控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于改善胰岛素敏感性，帮助糖耐量受损者。
研究证明，糙米的血糖生成指数远低于白米，同等量食用时饱腹感更好，有利于控制食物摄入，帮助肥胖人群减肥。所以日本、韩国、新加坡等国家早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。
糙米可以蒸。
糙米是不含麸皮和胚芽的大米，更大程度上保留了维生素、膳食纤维和矿物质元素，麸皮是整米中最有营养的部分，不仅能吸收更多的营养，而且对健康有益。
糙米的蒸煮方法
1.蒸糙米前，最好先用冷水浸泡糙米一夜再蒸，这样糙米外皮变软，口感也不会那么粗糙，糙米中的膳食纤维可以更好的吸收，不会消化不良，造成肠胃损伤。
2.蒸糙米时，可以将糙米与薏米、粳米、绿豆、红豆、紫薯等配料一起蒸，这样蒸出的米饭不仅味道香甜，而且营养更丰富。
3.糙米蒸熟后，不要马上开盖。可以利用锅内剩余温度再蒸10-15分钟，然后取出食用。
糙米蒸饭的优点
1.经常吃糙米蒸饭，可以改善痘痘、黑斑、皱纹、皮肤粗糙等皮肤问题。
2.糙米能改善肥胖和胃肠功能障碍，能有效调节体内代谢和内分泌异常。
3.多吃糙米还可以预防便秘，净化血液，增强体质。
4.糙米的胚芽含有大量的维生素E，可以促进血液循环。经常吃糙米能有效维持全身机能。
糙米是一种健康米，饱腹感很好，但是平时吃的比较少，可以直接蒸吗？
一个
当然可以。
糙米可以用蒸饭直接蒸，但是生产过程会比较麻烦，蒸的时间会比较长，煮的时候可能会半生不熟。
因为糙米是大米去壳后不经或少经加工得到的一种全粒大米，由米糠、胚芽和胚乳组成，所以比大米难煮，所以在蒸的过程中煮的时间较长。
但如果需要保证糙米煮熟，建议在煮之前浸泡一段时间，这样做糙米更方便。
2
需要根据实际情况决定。
糙米的浸泡时间与浸泡水温有很大关系，如下：
1.冷水：如果用冷水浸泡糙米，浸泡时间会更长，一般在12小时左右甚至更长，所以最好放在冰箱里浸泡。
2.温水：温水是最佳浸泡温度，不会破坏糙米的营养价值或口感。浸泡时间相对较短，一般在8小时左右。
3.热水：热水最快的浸泡温度，一般持续4-5小时，甚至浸泡时间更短，适合需要快速制作糙米的人群。
三
1.不要多吃：糙米不能多吃，因为它的质地比较硬，比较难消化吸收。如果吃多了，会引起腹胀、消化不良等症状，尤其是肠胃功能较弱的人，更需要少吃。
2.半生不熟不宜食用：半生不熟的糙米最好不要吃，更难被胃消化，容易增加胃的负担，引起胃部不适。
四
糙米有很多吃法。吃糙米没有严格的最佳方法。有喜欢的人，所以因人而异，但以下是推荐的吃法：
配料：糙米、冰糖、清水。
1.首先将糙米洗净多次，然后用温水浸泡5-8小时左右。
2.将浸泡过的糙米放入砂锅中，加入适量的水。
3.打开火，慢慢煮1小时左右。
4.等到糙米变稠呈粥样，加入适量冰糖，搅拌均匀，即可食用。
烹饪时避免过度淘洗
许多家庭试图把蒸过的糙米做成软的。在制作糙米的过程中，往往需要浸泡糙米8小时左右，有些家庭甚至浸泡糙米12小时。在这么长的浸泡过程中，糙米中富含的大量维生素和矿物质会溶解在浸泡后的米汤中。此外，有些家庭知道糙米没有经过深加工，因为他们知道糙米的生产过程，所以他们非常小心，很难清洗，这也将导致大多数营养物质的损失。杨告诉记者，糙米中所含的维生素B1、维生素和矿物质在淘洗和浸泡过程中分别损失30%~60%、20%~25%和75%。因此，杨提醒读者，在制作糙米时，应注意在糙米进入水中之前仔细挑选，并清洗未去除的稻壳等杂质。简单清洗后会蒸熟，最好不要浸泡，以保证营养成分尽可能不流失。
糙米所含的营养成分远高于精米，对肥胖人群、便秘人群、糖尿病人群的健康特别有帮助。因此，适当食用一些糙米不仅营养丰富，而且有益健康。但是在烹饪过程中要注意保持营养。有的家庭做糙米不知道糙米和精米的比例如何搭配。杨介绍，只需根据个人口味调整比例，在烹饪过程中可以加入少量红枣，味道会更好。
