准备材料：草鱼2条、盐60克、花椒2勺、八角1个、桂皮1段、白酒适量腊草鱼。

步骤一：草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。

步骤二：盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄盛出放凉。

步骤三：放凉盐花椒八角桂皮放在保鲜袋里，用擀面杖擀成末。

步骤四：擀好的腌料。

步骤五：将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。

步骤六：将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了。