月亮变成了猩红色的亭子，低垂在雕花的窗户上，照着困倦的自己。
应该没有恨，久了就不一样了。
——宋寿司《水调歌头明月几时有》
01
起源
8月15日是古代皇帝拜月献祭的日子。在重视农业耕作的中国古代，作物成熟的时候是秋天。中秋节是瓜熟果香的时候。春花虽好，秋更重，故有中秋。
此外，根据中国农历，八月是秋天的第二个月，八月十五日是这个月的中间一天，古代称之为中秋节。
因为月亮在这一天是完美的，它象征着团聚，也叫团聚日。自古以来，吟咏中秋的诗词数不胜数，大多离不开这一轮圆月。
古人认为一年中最圆的月份出现在8月15日，现在人们说“15日的月亮是十六圆”。
02
为什么吃月饼？
中秋节，古人称之为中秋节。“伯、仲、叔、姬”一般指兄弟排行，孔子排行第二，故名。但赛季排名不是根据这个，而是根据“孟、钟、赛季”。
“孟春”的意思是早春；“仲夏”就是仲夏。莎士比亚有一部喜剧叫《仲夏夜之梦》；所谓的“秋吉”是秋天的结束，马上就要冬天了。
古人在这方面的描述和我们今天有很大的不同，因为他们对月份的概念非常明确。一年十二个月，每个月都有自己独特的名字，不能有错。
“八月十五月圆，中秋月饼香香甜甜”。中秋节有时被称为“八月节”，因为它是在农历的八月。风俗无非和吃有关。以前很多人都很饿，很长一段时间都没有足够的食物，所以节假日“吃饭”是第一重要的事情。今天可能感觉不到。那时，人们非常愿意吃各种各样的月饼。
北京有一种月饼，当地方言叫“自来红”。是指像小笼包一样的圆圆的蛋糕，很硬，上面盖着一个红圈。这种月饼有时候会放一段时间，干了以后很难咬。
在一次相声中，说买了月饼后滚到路中间，车翻了就嵌在沥青路面上，然后用撬棍撬开还是不错的，可见有多硬。以前的月饼没有现在的广式月饼软。
那么，中秋节吃月饼的最早习俗是什么时候？月饼历史悠久。汉代张骞出使西域，带回一种胡饼。我们知道，以“胡”字开头的东西一般都是舶来品。当时用芝麻核桃做馅，就是月饼的维度。
据说有一次中秋，吃了胡饼赏月，突然说了：“胡饼，胡饼，虽然饼很好吃，但名字很难听。”杨玉环看着明亮的月亮回答说：“中秋节，赏月，吃年糕，不如叫这个蛋糕月饼！”唐玄宗学习并鼓掌。从此这种塞八字胡的蛋糕就叫月饼了。
唐朝的月饼还是烤的。到了宋明时期，月饼的发展相对成熟。宋代以蒸为主。在汉族文化中，热气腾腾尤其受欢迎；少数民族喜欢烘焙，无论是烧烤还是煎饼，都是直接接触到火的高温的面食。到现在新疆还有“馕”，跟当地的饮食习惯有很大关系。宋代大量蒸月饼。
明清时期，月饼得到了进一步的发展，无论是馅料还是制作方法都发生了很大的变化。明朝一位养生专家写的《遵生八笺》中，月饼有椒盐、松子等馅料。烤蛋糕的炉子变得非常先进
因为用这种方式制作的月饼非常好吃，所以宫廷里的一些人一直保存着剩下的月饼，准备在除夕拿出来吃。
这使得月球很难
到今天中秋节，我们还在吃月饼，但是每天都有好吃的，格局也翻新了，所以月饼的好吃就没那么让人满意了。
(本文摘自《观复猫我想跟你过个节》，略删)
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每年中秋节晚上，家家户户都吃月饼。那么，中秋节吃月饼的由来是什么呢？月饼通常是指人们在中秋节吃的蛋糕，通常是圆形的。专家前几天已经解释过了。月饼，也称为胡蛋糕，宫蛋糕，小蛋糕，月饼，年糕等。是古代中秋节祭拜月神的祭品。中秋节吃月饼的习俗从流传下来就形成了。
月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷周时期，就有一种“太史饼”以纪念太史文忠，是中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域，引进芝麻、核桃，为月饼的制作增添了辅料。这时出现了一种以核桃仁为馅的圆饼，叫“胡饼”。
唐朝时，民间有面包师从事生产，北京长安开始出现蛋糕店。据说在一个中秋节晚上，和杨贵妃赏月吃胡饼时，觉得胡饼的名字不好听。杨贵妃抬头看着明月，脱口而出“月饼”。从此，“月饼”这个名字逐渐在民间流传开来。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，俗称“小饼”、“月团”。苏东坡有句诗说：“小饼如嚼月，有酥，乐在其中。”
直到明朝，中秋节吃月饼才逐渐在民间流传开来。当时，这个精巧的馅饼师经常把神话和月亮联系起来
