苋菜是一种营养价值极高的蔬菜苋菜怎么做，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。

我比较喜欢做苋菜皮蛋汤，我把归为家常快手菜。操作步骤如下：

第一步：买来的苋菜，洗净，切段，备用。

第二步：蒜切片。

第三步：锅内热油，油热后放入蒜片，炒出香味后，放入皮蛋，皮蛋炒至外皮起泡。然后放入苋菜根儿，一起翻炒。炒软后放入苋菜叶，一勺生抽、半勺蚝油，继续翻炒。

第四步：苋菜富含丰富的花青素，红彤彤的。一盘美味的皮蛋苋菜就出锅啦。

菜苋太多该如何吃？怎么做好吃？

1.苋菜在很多地方都有生长，是不可多得的美味。

2.将新鲜的苋菜洗净晾干，最好是阴凉通风，彻底晾干。

3.晾干的苋菜放置3个月左右，然后再用凉水泡开，注意，不要泡的太软了。

4，另取一炒勺，置于炉灶上，开火，锅中加豆油，依次加入猪肉皮、葱段、姜片、蒜子、大料。油稍微多一点，炒出香味，再加入泡好的苋菜，一直炒，加入酱油、鸡精。酱油要多一点。直到把汤汁㸆干，即可。吃的时候可以热一下。凉吃也可以。用容器存储起来。是喝酒和下饭的美味菜肴，这样做出来的苋菜特别好吃。肉皮也非常美味。

苋菜馅饺子的做法步骤图，苋菜馅饺子怎么做？

用料 苋菜 适量猪肉泥 500g高筋面粉 适量葱姜 适量油盐和花椒粉和生抽和鸡粉 适量苋菜馅饺子的做法 野生苋菜洗净飞水，放入装凉水盆里苋菜馅饺子的做法 步骤1面粉用温水揉匀，醒半个小时苋菜馅饺子的做法 步骤2肉泥加所有调料，加水顺时针搅拌，每次加一匙，加三次用力搅拌，肉泥油光发亮，饱满膨胀苋菜馅饺子的做法 步骤3葱姜剁碎苋菜馅饺子的做法 步骤4苋菜剁好和剁好的葱姜，一起和肉泥搅拌苋菜馅饺子的做法 步骤5上锅煮熟，水开后加一勺凉水，反复三次苋菜馅饺子的做法 步骤6用手按饺子皮，饺子皮马上弹起来，就好了苋菜馅饺子的做法 步骤7好吃又营养

自制盐菜的做法步骤图，自制盐菜怎么做好吃

用料

青菜薹

盐

甜酒酿

自制盐菜的做法

买很粗的青菜薹，青菜叶也可以。

在太阳底下晒蔫，我挂在阳台上晒。

下雨，我用衣架挂在阳台上。

晒蔫的样子。

洗干净滤干水份。

挂起来重新晒。

有些晾不了，用篮子装起来晒。

粗的菜薹花细，然后切碎，我切的太大了，老妈说你把刀磨快，然后切切切。

加盐使劲“揉死”（菜揉渗水的样子），挤水份。

盐菜装一点压紧一点，一直装一直压紧，然后塞一些塑料袋压紧，倒过来放在阳光下晒个一两个星期，直到没水了。

太阳大，太阳底下晒一天，太阳小晒两天。不要晒得太干，用甜酒酿揉盐菜装坛即可。

甜酒酿不要太多，酒酿均匀的揉在盐菜上，装坛倒过来扑在水里保存。