米粉，是一款用大米做为原料而制作的一款特色小吃，主要流行于中国的南方城市，比如湖南、广西等多个城市的米粉都很有名，而且都有结合了当地的风味每伴米粉怎么样。米粉的制作工艺看似简单，却经过了一系列的制作过程，首先要选用优质的大米做为原料并进行清洗、浸泡，再将其磨成米浆……后面还有多个步骤，最后做出来的米粉具有弹性而且质地柔韧，用沸水煮烫或是干炒都很适合。米粉的类别不少，在不同的城市都有着具有当地风味的制作方式。在米粉方面也有着不同的品种比如广西南宁的湿米粉、湖南邵阳的干米粉；即使是同个省粉，在米粉上也有着很大的区别，比如湖南邵阳、娄底等地区用的是圆粉，而湖南长沙、常德等地则是用扁粉。

米粉在地域上，最为有名的自然是湖南米粉、广西米粉、江西米粉、贵州米粉了。另外还有一些小有特色的，比如来自福建的湖头米粉和台湾的新竹米粉了。

湖南米粉湖南米粉在外观上主要有圆粉和扁粉两种形状，其中最有名气的则是长沙米粉和常德的津市米粉，长沙米粉的汤水一般是简单的酱油汤底，较为清爽，根据个人口味选择加入排骨、牛肉、牛杂等浇头，再自行添加辣椒、酸菜等配料。而口味较重的有邵阳米粉，汤水鲜红偏辣。除了这几款以外，湖南米粉在不同城市有着各自风味的特色，比如怀化的鸭子粉、沅陵的猪脚粉、衡阳的卤粉、郴州的鱼粉……

长沙米粉

邵阳米粉

广西米粉广西米粉也很有名气，其中最有知名度的则是桂林米粉、南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉，特别是南宁的米粉最为丰富，除了老友粉以外，还有八珍粉、干捞粉……广西各个城市也有着不同风味的米粉，如玉林的牛巴粉。

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有什么较好的婴儿米粉推荐？

分享5款自己吃过的婴儿米粉，宝宝的第一口辅食要谨慎选择。

1.全球最好（地球最好）米粉The Earth best

全球最好是美国的米粉，在美国很出名，它主打天然有机，宣传所有产品均不含转基因、不含防腐剂、不含人工添加剂、不含改质淀粉等，说得通俗点就是什么都没有添加，纯天然谷物成分。

冲成糊糊状后有淡淡的谷物香味，颜色偏米色，不是正宗的纯白色，细腻度不及喜宝。我一直给宝宝吃全球最好，7个多月才换成了喜宝。

2喜宝米粉Hipp

冲泡之后，米糊十分细腻，颜色纯白，很普通的谷物味道，口感自然味道极佳，相对于全球最好来说，它的奶味浓郁一些。不知道是否与朵妈购入的是大宝宝食用的段数有关。

宝宝吃完后，嘴角会冒出红色的小颗粒，当时查了下可能是麦麸过敏，可是网上查到的信息显示喜宝内貌似并不含麦麸，停了段时间后再吃就完全适应了，没再出现过过敏现象。

3嘉宝米粉Gerber

吃上去口感很好，水解工艺，帮助宝宝消化吸收，和全球最好比起来，嘉宝也有一股香甜的味道，添加益生菌，帮助肠道健康，消化顺畅，提高免疫力。

这款米粉口碑一直不错，身边有很多妈妈也推荐过，购入时宝宝已经有8个多月了，她对这款米粉不感冒，一盒都没吃完。

4亨氏米粉Heinz

它的包装最贴心，里面的米粉按照每餐的量分成小袋子独立包装，需要吃时，冲上一小包就好了，不仅卫生方便，而且防潮，口感也十分细腻。

需要提醒各位妈妈，冲好的米糊如果当时没给宝宝吃完，第二顿不要再给宝宝吃了，要不宝妈自己吃掉，要不就倒掉。

5禧贝Happy Baby

禧贝在美国定位高端婴幼食品，也是西尔斯博士推荐的。

美国农业部认证的有机产品，不使用农药，化肥，转基因作物。添加了多种矿物质和丰富维生素、高铁配方、DHA和益生菌。

禧贝的米粉因为添加的东西比较多，所以味道会有些怪，不过冲调好后就是米香味了。罐子也比较好，锡纸罐，保存会比较简单。

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