老哈我做为还算有一点资深的哈尔滨吃货单县全羊汤是哪里的菜，吃过很多店，尤其喜欢吃清真餐。回答这个问题应该是比较容易一些吧。
首先说一下用料，在内蒙做羊汤是不用肺子的，哈尔滨的多数羊汤会有肺子和奶核。最近我发现哈尔滨有一家很有节操的清真店——老镇兴馆。可能好多朋友没听说过这个名字，其实这个店很有来头，解放前是哈尔滨四大清真饭店之一，响彻哈尔滨，那时的人以能到这个饭店吃一次为荣。
不说过多废话，想了解的朋友去自行百度吧。
这家店很有意思，不允许喝酒、不允许吸烟、不卖炒菜。那这饭店能干啥，别急，现在就告诉你。这饭店只卖羊汤和烧麦，烧麦两种馅，牛肉馅和羊肉馅（羊肉是切成花生米大小的肉粒）肉里面只有一点洋葱。
言归正传说羊汤。老镇兴馆的羊汤熬制的很地道，奶白色的汤很香浓，汤里的羊肚、羊肠等煮的很软烂。令人称奇的是居然有一块羊骨头在碗里。羊骨头上有很多肉，煮的恨烂糊，很好啃，吃到嘴里是纯纯的炖羊肉的味道。羊汤会撒上香菜端到桌上。自己可以根据口味放盐、胡椒粉、味素、辣椒油。
以上图片是我到店试吃的照片，露脸推荐，绝不会出错。
加 @老哈见闻 关注，今日头条和西瓜视频有到老镇兴馆探店视频作为佐证。
徐州羊汤和单县羊汤的区别？
单县羊汤的历史名气更大~由于徐州地处山东江苏交界，徐州的羊肉汤已经在口味上有所改变，但也是基于山东风格演变的。
其实羊肉汤除了在加工方式与佐料不同之外，更多的还是山羊的选择，单县的羊汤主要选用济宁青山羊，徐州的山羊大多数会是养殖的。
单县羊汤单县羊汤在名气尚更大，正宗单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期，舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。
徐州羊汤徐州有很多羊肉馆，我最爱去市中心这家，门面虽小，却是百年老字号，就在青年路皇城大厦斜对面，很多人慕名来喝羊肉汤。
从视觉上单县的羊汤乳白如牛奶~徐州的羊肉汤相对色泽清淡一些。
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