单县全羊汤是哪里的菜(单县全羊汤是哪个地方的菜)

老哈我做为还算有一点资深的哈尔滨吃货单县羊汤是哪里的菜,吃过很多店,尤其喜欢吃清真餐。回答这个问题应该是比较容易一些吧。

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首先说一下用料,在内蒙做羊汤是不用肺子的,哈尔滨的多数羊汤会有肺子和奶核。最近我发现哈尔滨有一家很有节操的清真店——老镇兴馆。可能好多朋友没听说过这个名字,其实这个店很有来头,解放前是哈尔滨四大清真饭店之一,响彻哈尔滨,那时的人以能到这个饭店吃一次为荣。

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不说过多废话,想了解的朋友去自行百度吧。

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这家店很有意思,不允许喝酒、不允许吸烟、不卖炒菜。那这饭店能干啥,别急,现在就告诉你。这饭店只卖羊汤和烧麦,烧麦两种馅,牛肉馅和羊肉馅(羊肉是切成花生米大小的肉粒)肉里面只有一点洋葱。

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言归正传说羊汤。老镇兴馆的羊汤熬制的很地道,奶白色的汤很香浓,汤里的羊肚、羊肠等煮的很软烂。令人称奇的是居然有一块羊骨头在碗里。羊骨头上有很多肉,煮的恨烂糊,很好啃,吃到嘴里是纯纯的炖羊肉的味道。羊汤会撒上香菜端到桌上。自己可以根据口味放盐、胡椒粉、味素、辣椒油。

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以上图片是我到店试吃的照片,露脸推荐,绝不会出错。

加 @老哈见闻 关注,今日头条和西瓜视频有到老镇兴馆探店视频作为佐证。

徐州羊汤和单县羊汤的区别?

单县羊汤的历史名气更大~由于徐州地处山东江苏交界,徐州的羊肉汤已经在口味上有所改变,但也是基于山东风格演变的。

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其实羊肉汤除了在加工方式与佐料不同之外,更多的还是山羊的选择,单县的羊汤主要选用济宁青山羊,徐州的山羊大多数会是养殖的。

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单县羊汤单县羊汤在名气尚更大,正宗单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期,舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤。

徐州羊汤徐州有很多羊肉馆,我最爱去市中心这家,门面虽小,却是百年老字号,就在青年路皇城大厦斜对面,很多人慕名来喝羊肉汤。

从视觉上单县的羊汤乳白如牛奶~徐州的羊肉汤相对色泽清淡一些。

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