谢谢邀请鹌鹑的营养价值。鹌鹑蛋是一种“个子不大，但营养丰富的蛋类食品”。总而言之，鹌鹑蛋的营养价值并不逊于鸡蛋，鸡蛋是建议大家每天都要吃的一种食物，对于鹌鹑蛋来说，同样可以替换食用，营养价值较高，人民的接受程度也比较高。具体而言，经常吃鹌鹑蛋对于身体有何好处？食用时该注意哪些问题？

鹌鹑蛋有何营养优势？鹌鹑蛋是一种可以和鸡蛋媲美的食物，鹌鹑蛋虽然个子不大，但营养物质的含量较为丰富。首先，相比于三种基本供能物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的含量，鹌鹑蛋中的含量和鸡蛋相差不大；除此之外，鹌鹑蛋中所含的维生素A、B族维生素以及矿物质铁磷钙的含量比鸡蛋还要高；正因为如此，鹌鹑蛋一直以来被大家誉为“延年益寿佳品”。

食用鹌鹑蛋对身体有何好处？

首先，要和大家强调，谈到鹌鹑蛋对于身体带来的作用，完全是抛开营养物质的剂量的前提下来谈的，食物仅仅是食物，不可能存在治病的作用，不可神话，也不可迷信。

提供能量，为活动和学习提供“动力”：

鹌鹑蛋也是一种动物性食品， 其中所含的较大部分碳水化合物、蛋白质和脂肪物质在进入身体之后会产生能量，为人体的生命活动提供基础能量。

适当的健脑益智作用：

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋中物质的含量还要高出3倍左右，而它们是高级神经活动不可缺少的物质。

正因为如此，经常食用鹌鹑蛋对于脑力活动有着很积极的促进作用，说它是补脑佳品再合适不过，建议学生可以经常食用。

保护我们的视力：

鹌鹑蛋中含有较为丰富的核黄素，其含量是鸡蛋的2.5倍，对我们的视力有着一定的保护作用。

除了这些以外，鹌鹑蛋中所含的矿物质铁元素、维生素D含量也都比较丰富；经常食之对身体的机能也有促进作用。

怎样吃鹌鹑蛋更健康？鹌鹑蛋含量丰富，为了更靠谱的吸收，蒸煮炖是最靠谱的选择：

鹌鹑蛋和鸡蛋一样，为了能更好的吸收其中的营养物质，蒸鹌鹑蛋、煮鹌鹑蛋是建议您选择食用的烹饪方式，消化吸收率极高。

煎炸炒等高温烹调方式做出的鹌鹑蛋虽然好吃，但是不易吸收，另外还可能由于高温产生一些有害物质，不建议经常食用。

鹌鹑蛋虽好，也许限量；

和鸡蛋一样，虽然鹌鹑蛋当中的营养物质丰富，但也不建议“多吃”，等量代换其中的营养物质，建议各位单日食用鹌鹑蛋的量不超过7个。

鹌鹑蛋，一种不错的食物，建议您可以常吃，更建议您要健康食用；另外，拒绝食用生鹌鹑蛋，拒绝食用不完全成熟的鹌鹑蛋；为了您的健康，请您科学对待。

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有养殖鹌鹑技术的朋友，鹌鹑养殖前景如何？

鹌鹑，又名叫鹑鸟，其肉及蛋营养丰富，是老百姓喜欢吃的菜肴。鹌鹑养殖全国各地均有，是一个靠谱的特种养殖项目。鹌鹑养殖的前景如何？我们一起来分析看看。

一、鹌鹑养殖的经济效益。

养殖业的经济效益等于产品价值减去成本，鹌鹑养殖主要的经济来源就是鹌鹑蛋和鹌鹑自身作为菜肴。

鹌鹑养殖产出快。鹌鹑四十来天就能成熟，肉用型一般42天体重可以达到220克便可销售出去，蛋用型鹌鹑50天可产蛋，产蛋期10至12个月，一年能产蛋约270枚，总重量可以达到3千克，在短期内就能够有产品产出。

投入成本少。鹑舍建设要求不高，因为鹤鹑喜暖怕寒，喜干燥，厌潮湿，具有较强的适应性和抗病力，适宜实行集约化养殖。鹑舍要求通风、保暖、水源充足、电源供应正常，有利于防疫。小型养殖，可利用空闲房屋稍加改造即成为鹑舍，应铺有水泥地面和设有顶棚。大规模养殖，则要专门建造鹑舍和其他的必要设备。鹑舍没有统一的标准，可视规模的大小而定。对于普通养殖户来说，鹌鹑养殖投入小，占地面积小，即便是那些规模比较大的鹌鹑养殖场，占地面积和舍房面积也比养鸡低得多。饲料用料比鸡少得多，每天3至5钱，养鹌鹑对于劳动力的强度也不高，不像养鸡那么繁重。

经济效益的好。当前，国民生活水平逐步提高，人们追求营养价值高的食品。鹌鹑被人们认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有\"卵中佳品\"之称。鹌鹑蛋及其肉是有广阔的市场，只要销售渠道畅通，价格是稳定的。

二、鹌鹑养殖的风险评估。凡养殖都有一定的风险的，如养殖技术、市场行情都对鹌鹑养殖造成一定的风险。关注行情，学习技术，尽量减少风险。一是自然风险。鹌鹑对温度非常敏感，怕阳光，不能把它置于阳光下暴晒，注意通风保暖，防暑降温，周边环境也不能有燥声污染。二是市场行情风险。时下，交通运输物流发达，鹌鹑流通范围越来越大，市场竞争明显突出，饲料原料价格波动大，肉、蛋市场价格的变化等因素，都带来风险。三是技术风险。品种的选择，疾病控制，饲料管理等都有风险。树立风险意识，制好应对风险措施，提高抵风险能力。鹌鹑养殖是可为的。

总之，鹌鹑养殖有前景也有风险，入行需谨慎。