生态黑猪肉因为有着非常良好的生长环境，而猪食都以玉米杆、粗稻糠、新鲜的青草、为主，从而使猪肉中的纤维细软，结蹄组织小。生态黑猪肉中的胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，而且猪肉中的营养物质更丰富，重金属和硝酸盐含量则较低 ，另外生态黑猪肉肉质紧实有弹性，而且是高蛋白，经过烹饪后的生态猪肉味道特别的鲜美。生态黑猪肉好不好？下面让金投小编为您解答吧！
1、口感好：生态黑猪肉中鲜味氨基酸等物质含量高，脂肪含量低，肉质细嫩、香味独特。
2、营养高：猪肉中蛋白质含量高，适合生长发育的人群；脂肪及胆固醇含量少，适合肥胖及脑 血管病患者；铁、锌、钙、烟酸等微量元素丰富，适合贫血体质低下的人群。
3、无残留：养殖过程中无抗生素、激素残留，保证健康营养。
4、毒素少：发酵床养殖，猪随意拱食打滚，符合天性及动物福利，应激少，让猪健康快乐生活，体内生成的毒素少。
绿色生态黑猪在符合国家食品安全规范的屠宰场进行屠宰加工，鲜肉经过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三道检疫关口，确保加工出来的绿色生态猪鲜肉健康、安全、卫生。绿色生态猪鲜肉成品具有如下特点：肌肉有光泽，鲜红色，且红色均匀，脂肪呈乳白色；外表微湿，不粘手；纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复；具有猪肉特有的气味，无异味；煮熟后散发出浓郁的猪肉香味；肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。
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