你好榨菜的做法，我是大彭，一个标准的吃货😁

榨菜肉丝，作为家里的家常美食，是非常下饭的一道菜，话不多说，开始发教程。

准备工作:榨菜适量(超市有卖切完的买回来用温水，好好的洗几遍)、猪瘦丝、鸡粉、大葱、香菜、蒜、尖椒、红椒、十三香、老抽

1:大葱切成葱花，香菜切末，大蒜切末，尖椒红椒切丝。

2:起锅烧油，油温烧至6成热，将猪肉丝下锅煸炒一分钟，下入尖椒，红椒丝，再下入榨菜丝。

3:葱花、蒜末、香菜末、下锅，加入鸡粉、十三香、老抽，出锅装盘。

以上是我的原创，手打，希望能帮到你。

榨菜炒肉口感脆爽，分享下你的做法吧？

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榨菜炒肉是一道家常菜，做法十分的简单便捷，成品，咸香宜人，肉丝滑嫩入味、榨菜爽脆可口，早餐简单配上碗清粥或一碗面汤，都是不错的选择，十分下饭开胃。喜欢的朋友一起来看看吧！

榨菜炒肉食材用料：

榨菜（一小袋）、猪肉（里脊肉）、料酒、淀粉、鸡蛋、蒜瓣、姜、干辣椒、白糖、油

步骤做法：

1、榨菜清水浸泡10分钟、洗净沥干，里脊肉洗净切丝，蒜瓣去皮切末，干辣椒切段，姜切片，备用

2、碗中肉丝放入适量料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀上浆，待用

3、锅热到油，下入蒜末、姜片、肉丝翻炒变色，加入干辣椒段、榨菜丝快速翻炒，待熟加入白糖调味即可出锅装盘

榨菜炒肉小贴士：1、榨菜丝超市、菜场买的乌江、乡巴佬都可以，炒之前，清水浸泡一会减少咸味

2、快出锅前可加适量白糖中和味道，觉得咸度不够在少许添加盐

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如何科学进行榨菜栽培？有没有什么好方法？

榨菜有哪些特点？榨菜的形态特点是茎部膨大，主要叶片着生的基部有瘤状突起，形成肥大的肉质茎，俗称“菜头”或“青菜头”。肉质茎及叶片的形状，因品种而变异。肉质茎，质地细腻，失水变软，仍不糠心。榨菜在原产地四川，每年是秋播，露地越冬后于春季收获，生长期长达1602-170天。榨菜的生长对温度要求比较严格，不耐高温，也不耐寒。在早播种、苗期温度偏高的情况下，易感病毒。榨菜不能忍受长时间零度以下的低温。据观察，榨菜在旬平均气温二十三至二十五度时，种子很快发芽出土，叶片生长适温为旬平均气温二十至二十五度，肉质茎形成的旬平均气温为十三至二十度。榨菜的生长要求中等强度的光照，短日照有利于肉质茎膨大。榨菜根系较弱，耐旱及涝性均较差，喜土壤和空气湿润。要使榨菜生长良好，需选有机质丰富、疏松、肥沃的土壤进行栽培，并施有机肥作底肥，注意增施磷、钾肥。