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烧烤主营外卖在这个时期是不错的选择。烧烤外卖是个大市场开家烤肉店！
老张不知道你的店铺这个时候是否位置找好了？题主所在的地区烧烤外卖市场如何？你的口味如何？有没有你的独特口味所在？用好互联网工具开家烤肉店！
一、关于店铺位置：店铺租金：选择你所在的城市中心位置，主营外卖的话不要临街店铺，租金按老张这个三线城市的水平来说，不建议超过3000元/月租金的店铺。
便利性：注意店铺周边的交通是否便利，不需要大马路直达可以，但摩托车、电瓶车一定要能直达店铺，外卖骑手需要开电瓶车，建议不要选择门口经常要修路什么的店铺。
店铺环境：餐饮店铺环境卫生干净是至关重要的，让顾客知道你的店铺周边环境苍蝇蚊子到处飞的话，有几个人敢下单购买？
二、烧烤外卖市场：这点很简单，只需打开外卖平台定位当地的美团、饿了么外卖平台，看看平台上的总体外卖市场以及烧烤店单量如何？
那么怎么看一个地方的外卖市场情况如何呢？打开外卖平台筛选单量最高的商家看他们的单量有多少？
烧烤店单量要看些什么呢？1、烧烤店的外卖最高单量有多少？连最高单量都太少的话那么这个市场是有待开发的，你有这个开发能力吗？有这个能力话可以大胆去做！2、烧烤店外卖头部单量是否过于集中？前些年老张这里的粥店外卖上的外卖单量长期被一家店给霸占了，其他新开的粥店开始有些单，新店期一过就迅速下滑直至关门倒闭（如果是这样的市场，你要做的话学会“碰瓷营销”）
所谓的做好调研就是成功的一半！当然这是老张说的哈。
三、口味：餐饮最重要的还是口味！虽说这个时代“酒香也怕巷子深”但你的“酒”也得是香的啊！口味好不好这个很难有个衡量的标准，至少十个爱吃烧烤的吃了你的烧烤有七八个觉得不错。
题主主营是外卖。那么烧烤外卖一个很关键的问题：保温！你能否处理好来？锡纸打包盒目前是相对较好的打包方式。不清楚要选什么打包盒可以私信老张，老张给你某宝购买链接。
四、配送问题：关于配送问题有两个要注意的：
1、你是否选择平台配送？平台配送最迟到几点（烧烤下半夜单量还是很可观的，如果平台太早结束配送的话做什么生意是吧？）？平台的抽点是多少？
2、老张是建议最好选择自配送：你如果要选择自配送的你是否有这个配送能力？要是选择外包配送团队的话建议店铺至少要有一到两个人员可以随时顶上配送的，这样才能保证配送时效。
五、互联网工具：很多人会认为外卖不就是上个美团、饿了么吗？NO！老张一直在说这个时代是个粉丝经济的时代！客户资源掌握在自己手中你的店铺才会有未来！充分利用网络平台进行宣传推广，包括短视频、直播等工具。或许做着做着你会发现做直播更赚钱，当然这是题外话哈。
老张衷心祝你生意兴隆！
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