这个问题是关于吃煮熟的鸡或鸡加工副食品这一类食物会不会导致感染禽流感肯德基h7n9，答案是否定的。

H7N9病例绝大多数发病前有活禽或活禽市场暴露史肯德基h7n9，这是人感染H7N9病毒的最主要方式。食用烧熟煮透的食物不会感染H7N9病毒，因为H7N9病毒不耐热，达到摄氏70度，即“滚烫”时，禽肉的任何部分不再呈淡红色，病毒就被杀死了。“大盘鸡”都经过烧煮处理，就不可能含有大量禽流感病毒，更不会导致人感染发病。当然，需要强调的是，在食物制备过程中，一定要注意生熟分开，包括加工、准备、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必须严格分开，防止交叉污染的发生，这一点是食物加工中的常识和最基本要求。

吃鸡蛋可能会传染h7n9吗？

看到这个问题，就触动了不药不药博士回答的冲动肯德基h7n9！

H7N9是甲型流感病毒的一种，于13年被发现，本来存在于禽类的流感病毒，却可以变异到突破种族，由禽类传染到人。由于它是新型病毒亚型，目前还没有针对H7N9的疫苗上市。

鸡蛋是流感病毒的良好载体大多数朋友可能不知道，鸡蛋胚可是病毒的良好载体。市面上几乎所有的流感疫苗无一不是用流感病毒感染鸡蛋胚制造出来的。从这个角度讲，鸡蛋携带流感病毒有了最明确的物质基础。

病毒可能进入鸡蛋病毒能进入鸡蛋的前提是鸡感染了H7N9病毒。流感病毒会随着血液流向全身各个组织。只是在某些组织中不发病，但不代表该组织器官中没有病毒。

我们都知道，人有生殖系统屏障，其实鸡也有，一般情况下，病毒是进不去的。但是患病的鸡，就给了病毒以可乘之机。

所以鸡蛋中是有可能携带H7N9的！

但是针对这个问题，大家也不用担心！首先我们一般不吃生鸡蛋，其次来自疫区的鸡只要感染了H7N9，就会迅速的发病甚至死亡。

病毒是越变越厉害的，人感染后的症状是可怕的！我们每个冬天容易感染的流感病毒是H7N9的前辈，治病性没有那么严重。而H7N9就不一样了，患者开始表现为流感的症状，往往病情发展迅速，很快发展成重症肺炎，体温持续39℃以上，呼吸困难，甚至休克及急性肾损伤。

吃熟的就没问题！禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟即可灭活。

据以往统计，90%的读者看完回答，都关注了不药不药博士！

流感病毒“H”、“N”这两个字母代表什么意思？

【2017-12-20 中华医学科普回答】如题，谢邀，要回答这个问题，要对流感有个一般的了解，才能对引起流感的病毒有个初步的认识。眼下的季节正是流感的高发季节。流行性感冒(简称流感)是由流行性感冒病毒引起的急性呼吸道传染病。

其临床特点为起病急，全身中毒症状明显，如发热、头痛、全身酸痛、软弱无力，而呼

吸道症状较轻。主要通过飞沫传播，传染性强，但病程短，常呈自限性。婴儿、老年人

及体弱者易并发肺炎及其他并发症，可导致死亡。

流感病毒属正黏病毒科，系 RNA 病毒，病毒颗粒呈球形或细长形，直径为 80~120nm，

有双层类脂包膜，膜上有两种糖蛋白突起，即血凝素(H)和神经氨酸酶

(N)，均具有抗原性。H 促使病毒吸附到细胞上，故其抗体能中和病毒，

在免疫学上起主要作用;N 与细胞释放病毒有关，故其抗体不能中和病毒，但能限制病

毒释放，缩短感染过程。根据病毒颗粒核蛋白(NP)和基质蛋白(M1)抗原及其基因特

性的不同，流感病毒分为甲、乙、丙 3 型，分别与 1933 年、1940 年和 1947 年被发现。

甲型流感病毒可感染多种动物和人类，为人类流感的主要病原，20 世纪发生的四次(1918年、1957 年、1968 年、1977 年)世界大流行，均由甲型引起(病毒株分别是 H1N1、H2N2、H3N2、H1N1);而乙、丙型流感相对较少，且仅感染人类。根据其表面抗原(H 和 N)

及其基因特性的不同，甲型流感病毒又分成许多亚型，至今已发现甲型流感病毒的 H 有15 个亚型(H1~15)，N 有 9 个亚型(N1~9)，它们均可以从禽中分离到。然而，至今发现

能感染人病毒株的 H 仅有 H1、H2、H3、H5、H7 和 H9 亚型，N 有 N1、N2、N3、N7，可能

还有 N8 亚型。

其实流感病毒不耐热，对紫外线及常用消毒剂均很敏感。但对于干燥及寒冷有相当耐受

力，能在真空干燥下或-20°C以下长期保存。传染源主要是患者及隐性感染者，病初 2~3 天传染性最强，病后 1~7 天均有传染性。传播途径主要是经空气飞沫传播，通过污染

食具或玩具的接触，或直接接触，也可起传播作用。人群对流感病毒普遍易感，与年龄、

性别、职业等都无关。病后虽有一定的免疫力，但不同亚型间无交叉免疫力，病毒变异

后，人群重新易感而反复发病。

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