蜂群越冬所吃的蜜糖是不能结晶的艾尔结晶，结晶的蜜糖蜜蜂吃了有害，容易得消化道疾病。如果发现味精去的粤东糖浆结晶了，就一定要找到原因，避免出现越冬蜜糖结晶。

一般情况下艾尔结晶，蜂蜜比白糖酿造成的蜜糖更容易结晶，所以我们在补充越冬饲料时用白糖浆基本就不会结晶的。如果喂进去的糖浆发生结晶现象，基本上是饲喂方法不当造成的。

一，白糖给得太多，浓度太大艾尔结晶。有的人饲喂糖浆时，担心水加多了工蜂酿造困难，就会想办法让白糖化得更加浓稠。有的就把白糖倒在锅中，加少量水，慢慢熬成糖稀。这样的白糖浆十分浓稠，在温度高时会成液态，但是倒出来变冷以后就会出现结晶现象了。当白糖浆的浓度达到饱和状态，会随着气温降低而出现结晶，这是物理现象，是大家都知道的基本常识。

饲喂白糖浆时一定要按照正确的配比来，并不是越浓稠越好，更不能用高温熬制糖浆。白糖和水的比例在1:1.5左右，如果是中蜂，保持比例为1:1就可以了，糖不能多如水，直接用干净的凉水或者温水化成糖浆就可以了。如果是一分税，要加更多一点，在1:2以下就可以了。

白糖浆必须要经过工蜂的反复酿造，才能成为合格的蜜糖，如果浓度过大不能进行酿造，所含的有害成分太大，蔗糖不能转化成葡萄糖，越东蜂吃了会有害的。

二，饲喂糖浆时里面不能产生酸性物质。白糖浆如果添入了酸性物质，比如说醋酸柠檬酸，就会发生酸化容易结晶的。

有些人听说在糖浆里添加酸或者盐饲喂蜜蜂更好，就会胡乱添加。繁蜂的时候某些地区钠元素缺乏，适当的喂点儿盐确实能促进繁蜂。但如果不缺乏钠元素，添加过多的盐分，就会使蜜蜂造成钠盐中毒反而不好了。柠檬酸和醋酸有解毒和帮助消化的作用，在平时蜂群发展采集时期，适当的饲喂确实有好处。但是在储存越冬蜜糖时，糖浆里就不能添加醋酸或柠檬酸呢，这样就会使酿造的蜜糖容易结晶，越东蜂吃了就不好了。

某些易结晶的蜂蜜如果作为越冬饲料，在冬天低温时非常容易结晶。所以在储备越冬饲料时有一定的蜜脾，还要适当的饲喂一些白糖浆作为补充，这样会避免蜜脾结晶的现象。当然这是发生在寒冷冬天的事情，现在饲喂糖浆时是不会有的。

饲喂糖浆出现结晶，基本上是以上2点的原因，自己看看是不是这样做的？如果是浓稠的糖浆出现结晶了，要倒出来加水，融化成稀薄的糖浆，让蜜蜂继续采食。越冬糖浆里不要再添加其他的东西，只要保证白糖优质，按照正确的配比来饲喂就可以了。