我们的生活质量可以说是越来越好怎样识别人造鸡蛋，所以我们的所有生活方式已经发生了变化，而且大家现在最为看重的其实是健康。我们都知道现在的大部分食物都让大家很着急，因为现在的问题大部分都严重，如果我们不加注意的话，那么很有可能威胁到我们的身体。这个时候就需要我们自己注意，平常的营养一定要跟上，这样才可以对我们的身体基本的负责。
相信我们大家每个人对鸡蛋都是非常的熟悉怎样识别人造鸡蛋，我们每天的生活都离不开它，但是现在鸡蛋竟然也出现了问题，这让我们非常的惊讶。有一个人造鸡蛋的出现，似乎已经混淆了大家的视听，人造鸡蛋纵然有它好的地方，但是如果我们不会分辨的话，那么根本不敢吃。所以今天就来教你几个方法分辨“人造鸡蛋”的方法。
首先我们要观察它们的外表，虽然说我们不能够以貌取人，但是这一步完全不可以省略怎样识别人造鸡蛋。每一颗鸡蛋的外表都不一样，不同的鸡蛋气孔分布是非常不一样的，纹路什么的也是非常不均匀，所以这个时候我们就要注意，如果看到买的鸡蛋气孔和纹路都非常均匀，那么很有可能就是假的。不是说好看的鸡蛋就是好，这样的情况才会证明鸡蛋是假的，我们一定要有准确的认知，千万不要搞错。
其实这种鸡蛋和我们的普通的鸡蛋也有相似之处，那么我们摸起来的感觉也会很相似，它们的表面会有一些磨砂的感觉，所以并不会那么的光亮。所以我们购买的时候看到鸡蛋光亮，这个时候我们就要考虑一下了，它们很有可能是假的，所以我们尽量不要选择。过于光亮的鸡蛋，总是有特殊的原因让它变得光亮，所以我们一定要多加注意，千万不要觉得光亮的就是最好的。
鸡蛋的味道其实还是比较大的，会有一种“腥”味，所以这也就是很多人不喜欢吃吃蛋的原因。但是这个味道其实还是比较淡的，如果我们闻到非常重的话，那么很有可能就是假的。大家还可以拿起鸡蛋晃一晃，我们没有必要担心鸡蛋会因为我们晃坏掉，选择一个鸡蛋轻轻的晃动几下听一听声音，清脆的声音我们就可以购买，如果听起来是那种沉闷的，那么这个鸡蛋根本不用考虑了，很有可能就是假的。
最后我们来总结下如何分辨“人造鸡蛋”的几个技巧：
1、不要光看外形漂亮，正常的鸡蛋可能还会沾着些许鸡粪或者鸡毛。
2、正常的鸡蛋表面纹路分布并不均匀，摸起来还有磨砂的感觉。
3、真正的鸡蛋会有一股鸡腥味，但是也不是太重，如果腥味太重或者完全没有腥味，那很可能就是假鸡蛋了。
4、真正的鸡蛋摇晃起来声音会比较清脆点。
以上4点识别真假鸡蛋的技巧，你们学会了吗？
什么是人造鸡蛋？你会分辨吗？市场上有卖吗？
前些年，各大纸质报刊杂志媒体上长篇累牍广而告之，甚嚣尘上沸沸扬扬的人造鸡蛋，近几年似乎是销声匿迹了呢？
人造鸡蛋，其实早在上世纪九十年代初，在我国的广州、武汉、杭州各地就有人造鸡蛋技术培训的机构在各大报刊杂志上登载广告，各地求学技术者趋之如骛。我也就是这个那个时候了解了人造鸡蛋。
那时候我少不更事，却一门心思想要有一番作为，有一天，在湖南科技报上发现了人造鸡蛋，广告很是诱人。要知道，那时候，一个普通劳动力的工资也就10元左右，广告词鼓吹一天可以轻轻松松挣钱上百元。1992年深秋，晚稻刚刚收割入库，正值农闲，在我的游说下，我揣着卖了辛辛苦苦养的一头猪的几百块钱叫上本村另外两个同龄人与我一起，按报纸上广告标注的地址，舟车劳顿辗转来到了武汉蔡甸区一个培训机构。说实话吧，当时我要是能用手摸一下那个装在盆里用水浸泡着的人造鸡蛋的话，我们绝对不会交钱（当然，没交钱之前，人家根本就不让你摸，只能看)，。每个人交了180块钱后，我们被人领到了一个会议室改成的培训室里，我勒个去，里面已经到了有差不多近20人，应该都是跟我们一样想发大财的主。还没等培训老师演示完整个制作过程，我们内心就已经凉凉了，被骗的感觉啊！这都是些什么玩意儿啊？前前后后，我们待了不到10分钟，就像打了败仗一样懊恼而沮丧的离开了。怪谁呢？
制作人造鸡蛋的相关资料我也带回来了。其实人造鸡蛋就是使用化学物质人工制造的鸡蛋，宣称是一种可以替代鸡蛋的人造食材。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
其做法是：
1、先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀；
2、再加苯甲酸钠、白矾等其他化学品混入制成蛋白；
3、蛋黄是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜；
4、蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙混合倒入石膏制成的模具再倒入冷水里冷却即可。
人造鸡蛋里包含的柠檬黄会影响人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响，小孩和老人影响更深，会导致儿童智力低下、老年痴呆症。
如何识别人造鸡蛋
⒈首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有，为真鸡蛋，如无，则是人造鸡蛋。
⒉假鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，硬，像塑胶球，有弹性，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，嚼不碎，真鸡蛋有隐隐的腥味。
⒊还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
⒋在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出，蛋黄与蛋壳有空隙的缘故。
⒌“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
⒍煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
⒎轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
⒏煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。
其实，这种人造鸡蛋市场上基本上没有，毕竟它还没有做到以假乱真的地步，而且手感口感都很容易识别，所以，在骗了一段时间的培训费后，自然而然就销声匿迹了。
