1 鸡腿用清水洗净，剔去骨头鸡腿饭怎么做。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便

2 用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味

3 用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间

4 鸡腿肉中加一勺料酒，去腥

5 再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟

6 腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）

7 再放入2勺料酒,加入3勺生抽,4勺清水

8 搅拌均匀，照烧汁就做好了

9 平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎

10 煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩

11 煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了

12 煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香

13 倒入调制好的照烧汁

14 小火慢慢收汁，要不停的搅拌

15 收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭

16 米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上

17 黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）

18 鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用

19 将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了

教你照烧鸡腿饭简单又好吃的做法

瞎做的蒜香鸡腿饭的做法步骤图，怎么做好吃

鸡腿饭的做法  

鸡大腿两块，从背后剪开，剔出腿骨

加一勺料酒一勺盐抹匀腌制5分钟，腌的同时将四勺料酒、四勺生抽（最好选用黄豆酱油，如果没有，用三勺普通生抽加一勺美极鲜味汁代替）、半勺老抽、两勺蜂蜜、小半勺盐，搅匀，调成照烧汁

煎锅倒入适量的油，烧至八成热时，改中火，下入鸡腿肉煎制，先煎鸡皮那一面

煎至金黄时翻过来再煎另一面

煎至两面金黄时，倒去多余的油，锅中只留少量底油，然后倒入照烧汁，洒少量黑胡椒碎，加入适量鸡精，半碗水，盖上盖，小火慢收，让鸡肉充分吸收汤汁，汤汁收到一半时，将鸡肉翻面，使鸡的两面都均匀吸收汤汁，收至最后改大火，并不时翻炒，直至汤汁浓稠，均匀的裹附在鸡腿上即可，汤汁不用完全收干，这种饭是要留少量汁来拌饭的

将蒸好的米饭盛在碗底，将煎好的鸡肉放在表面，摆上自己喜欢的蔬菜做为装饰，最后烧上未收完的照烧汁，一碗香喷喷的鸡腿饭就做好了

谁知道三只小兔美味坊里的照烧鸡腿饭怎么做？想做给老公吃

1鸡腿洗净后控干水份。

2.用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。

3.用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

4.处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

5.在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

6.煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

7.小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。

8.待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁

9.用小火收汁，中间要不停的搅动。

10.汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

11.西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。

盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

照烧鸡腿芝士饭的美味做法？

食材：去骨鸡腿肉、料酒、红糖、酱油、蜂蜜、老抽、姜、白芝麻、包心菜、清水

做法：

1、将清水、红糖、料酒、酱油混合成腌汁

2、鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味。然后与姜丝、姜泥、腌汁一同放入密实袋中。放冰箱冷藏腌制至少30分钟

3、然后调制照烧汁。将剩下的酱油、老抽、料酒、蜂蜜混合

4、用不粘锅小火熬煮至质地变浓。呈焦糖色

5、去除鸡腿肉、去掉姜丝、中小火煎鸡腿肉。一开始先鸡皮朝下，煎至鸡皮金黄后翻面继续煎。待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可

小贴士：

如果你不想熬煮照烧汁，可以直接跳过步骤4，在步骤5的鸡腿肉煎好后淋上步骤3调好的酱汁。小火熬煮到汤汁浓稠即可，中途要翻动鸡肉以免酱汁糊掉

材料鸡腿肉，照烧酱（超市有卖），玉米粒，生菜，芝士，米饭（熟），姜做法1、用照烧酱腌去骨的鸡腿肉，放姜，腌15分钟；2、用腌过的鸡腿肉用不粘锅煎至金黄，把剩余的酱汁一起倒入，收干；3、在煮熟的放上加玉米粒，生菜，铺上芝士，如图可见；4、放进烤箱烤五分钟，再放上煎好的鸡腿肉放在芝士上，再烤两分钟。