核桃青皮中的汁液粘在手上青核桃去皮机，会使手变黑，蛋白质是组成生命的基础物质，我们能动、能吃、能说话，都离不开蛋白质的存在。而我们体内蛋白质的含量约占人体全部质量的18%

因此，皮肤表面也有大量的蛋白质。而蛋白质会和上面提到的核桃青皮中的一些成分，如鞣质（即单宁酸）和生物碱等物质发生反应，从而导致手变黑。

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注意！这种蛋白变性导致手变黑的反应是不可逆的，也就是说根本是不可能单纯地洗干净的。想要去掉这种黑色，只能靠皮肤自我更新，一般需要三周左右的时间，新生的皮肤就会代替老旧变色的皮肤。

网上所流传的各种方法，如白醋、食盐等方法都是不可靠的。或揉或搓等其他强力有效的办法，只是强行破坏现有的皮肤组织，导致其脱落。但是我们的皮肤新陈代谢需要营养补充，也有自己的节奏，强行破坏，会对双手造成很大的伤害。

所以，真正解决的办法是首先在刚沾上时，趁着还未怎么反应，尽快洗掉。如果已经沾上，虽然难看，但是别太在意，可以适当多洗洗手，多用一些护手霜之类的，给手掌供给养分，促进皮肤代谢更新。

核桃青皮内含胡桃 、α-氢化胡桃 -4-葡萄糖、鞣质、没食子酸、胡桃醉生物碱(C1OH6O3)和奈眼等。其中鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质在氧化反应后把手染成棕色了。

鲜核桃皮弄黑手是由于其含有“核桃青皮素”的原因

目前可迅速将其氧化变色后的黑色去除的，只有稀释后的强酸可以达到，如稀硫酸如皮肤上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是经常洗手，靠人体自身的皮肤表皮细胞自行代谢、老化、脱落而缓慢去除。

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核桃最外面的青皮

1、核桃皮可以治白发

无论是少年白，还是人到中年头发白了，新鲜核桃皮都可以减少头上的白发。不过用核桃皮治疗白发需要加入与新鲜核桃皮等量的蝌蚪，一起捣成泥后使用。只需将捣好的核桃泥涂抹于白发上，坚持一周左右就能收到显着的效果。

2、治毒疮、去皮癣

青核桃皮具有治疗毒疮，消除皮癣的功效。将青核桃皮捣烂之后挤出汁液。接着将毒疮或者皮癣处的皮肤用清水洗干净。用干布蘸取核桃皮汁液涂抹患处，每天涂3次，涂抹2天即可收到明显疗效。

参考资料来源：百度百科-核桃

新鲜核桃去青皮后可以在太阳底下晒吗,有人说不可以晒

可以，放在干燥通风环境中，防止发霉。

青核桃皮的作用 ：青核桃皮的主要功效作用：消肿，止痒。用于慢性气管炎、外用治头癣，牛皮癣、等。 

鲜核桃，又称青皮核桃 ，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。

鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。