作为临床医生，我在临床上遇到过很多贫血的患者，我来回答您的这个问题再合适不过了，我将结合临床经验来谈谈我的理解和建议，希望对您有帮助贫血的人吃什么菜好。
回答这个这个问题之前，必须先弄清两个很重要的问题：什么是贫血？贫血的类型？然后才可以针对性的补充，达到改善贫血的效果。如果不分清原因，按照自己的想法去补，也许补充了很多食物，结果适得其反。
一、什么是贫血？
从医学上讲：贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。要是从我们现用的临床化验指标来判断，平原地区的成年男性血红蛋白低于120g/L，成年女性（非妊娠状态）血红蛋白低于110g/L，孕妇血红蛋白低于100g/L就有贫血。
贫血一定是要在通过血常规的检查后，确定血红蛋白确实低于以上指标，同时合并有头晕、乏力、面色苍白等临床症状，这是才可以达到诊断贫血的标准。并不是有些人不管什么原因，只要稍微有点乏力或者头晕等症状就认为自己贫血了，然后给自己补铁、吃一些保健品或营养品，这样是不符合贫血的正规诊断和治疗流程的行为。
二、贫血的类型及原因
这个问题就显得更为重要了，贫血有很多不同的类型，并且不同类型的贫血病因也不尽相同。如果确实有贫血，一定要在弄清楚贫血属于哪一类。什么原因导致的，才能进行针对性的治疗，达到恢复的效果。
我们在临床工作中最常用的是从贫血发病的机制和病因分类方面来分类。
1、红细胞生成减少性贫血。这种贫血是因为造血细胞、骨髓造血微环境和造血原料的异常，结果导致红细胞生成异常，可形成红细胞生成减少性贫血。这类贫血是最常见的类型，绝大多数的患者贫血都属于这种类型。细分的话可以分为：（1）造血干祖细胞异常引起的贫血，例如再生障碍性贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、骨髓增生异常综合征及各类造血系统肿瘤性病变（平常所说的白血病就属于这一类）。（2）造血微环境异常引起的贫血，例如骨髓坏死、自身免疫溶血性贫血、骨髓增生异常综合征等。（3)造血原料不足或利用障碍引起的贫血，例如叶酸或维生素B12缺乏、缺铁或铁利用障碍性贫血。
2、红细胞破坏过多性贫血。这种原因引起的贫血临床工作中相对少见。主要有红细胞自身异常和红细胞周围环境异常两种，例如溶血性贫血就属于这一类。
3、失血性贫血。这种原因导致的贫血也常见，一般都是慢性失血引起的慢性贫血，如特发性血小板减少性紫癜、血友病、重症肝炎等。另外一些原因则更常见，如体内良恶性肿瘤、结核病、支气管扩张、消化性溃疡、痔疮、子宫肌瘤或子宫恶性肿瘤等妇科疾病。
明白了以上两个问题，我们才能知道接下来怎么办。
当有了贫血症状，我们需要去医院做针对性检查，医生会综合分析贫血患者的病史、体格检查和抽血化验或骨髓穿刺结果，明确患者贫血的病因和分类，然后才可以开始针对性的治疗。需要补铁和维生素的就可以针对性的补，需要接受规范治疗的就住院进一步治疗。
总之，贫血的食补一定是在弄清贫血的病因和类型之后才可以开始，不能以偏概全，认为直接补充某些事物可以好转。
希望我的回答可以帮到您。
贫血的人吃什么菜比较好？
正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0。5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1。
0～1。5毫克。慢性失血更容易贫血。
补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉。
。。。等。
以下是常见的补血食物
黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。
发菜 发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
胡萝卜 胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。
菠菜 又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。
金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。
龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
