原料: 韩国荞麦面
配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1。
  将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2。加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3。往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4。
  最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
5。将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6。准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
  
7。将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
朝鲜冷面简易做法 ( 发表时间:2005-7-24 22:39:23 )
炎炎夏日已经来临，眼看着窗外的温度居高不下，是不是或多或少也影响了您的胃口了呢韩国冷面的做法？今天我们为您介绍一道清凉爽口的朝鲜冷面，为您的开胃消暑。
  
原料：
1。汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）
2。
  配料
煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好
3。面
选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面
制作过程：
1。
  将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
2。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

正宗韩国冷面的做法 汤是用什么调料兑出来的

  韩国冷面的制作的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
韩国冷面的制作的制作材料：主料：韩国荞麦面,牛肉,时令蔬菜,韩国泡菜,苹果片各适量
辅料：辣椒面,香油,芝麻,蒜泥,葱,姜适量；精盐,味精,醋,酱油,花椒,大料等各适量。
   教您韩国冷面的制作怎么做，如何做韩国冷面的制作才好吃 1。 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。2。 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片。
  3。 牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用。4。 将荞麦面煮熟，过凉水待用。5。 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。