此柿子饼不是一般所说的柿饼，是用软柿子和面做成的饼。柿子饼在北方也是一种不多见的美食，西安回民街有卖的，叫黄桂柿子饼。各个地方的做法也有点区别，里面可以包诸如豆沙黄桂柿子饼、糖、玫瑰花等。我今天介绍的柿子饼，只有面粉和柿子，纯天然健康养生小吃。
柿子饼
今天去水果市场，看到卖火晶柿子的，二十块钱大概买了十斤。准备做一下好多年没吃过的柿子饼，记得上次吃柿子饼应该是在十多岁的时候，应该有二十多年没吃过了。红彤彤的柿子，看着是不是特有食欲。
柿子
将软柿子去蒂剥皮放在盆里，也可以不去皮。然后将柿子用筷子或者勺子搅碎，如果柿子有硬核的话，是要去掉的。柿子变成了橙红色的柿子泥。
柿子泥
然后加入面粉搅拌，面粉的量大概和柿子相等。不需要加水，面团软硬以能成型为准。如果软的话选择油炸，硬的话煎烙油炸均可。我放的柿子过多，面团过软，只能油炸了。
柿子面团
锅里放适量油，将三分之一拳头大小的面团在手里揉成圆球状，再压扁放油锅里炸。为防止粘手，可以在手上抹上食用油。油温不宜过高。待下面一面炸到金黄，翻过来接着炸，待两面都炸至金黄且柿子饼有一半露出油面，就可以出锅了。
炸柿子饼
过大约五分钟，就可以品尝了。入口软软糯糯的，甜甜的，但不是太甜，有柿子的香味，也有类似于糖糕的甜味。如果想吃更甜的，可以加入适量白糖。我们家有两个人是第一次吃，都说很好吃。你们想吃吗？想吃可以自己做哦。
柿子饼
你知道柿子饼的来历和它的制作方法吗？
#冬日生活打卡季#
柿子饼是陕西众多小吃中的一种美食，它以软糯香甜的特色，备受人们的喜爱和青睐。
然而，柿子饼的来历人们却鲜为人知，其中有一个传奇的故事呢！
一六四四年，李自成率领农民起义军，从西安向北京进发。 途经临潼时，当地正值荒年， 粮食十分短缺 。
为了犒劳义军，农民把火晶柿子参合面粉 ，烙成饼子送给义军 吃，李自成后来攻入了北京。
为了纪念闯王李自成，每年秋天临潼家家烙柿子饼吃。
后来柿子饼传入西安 ，市面上又出现了黄桂柿子饼， 这是用白糖 、黄桂 、核桃仁、加动物油烙的一种馅儿饼 ，颜色金黄 诱人、口味香甜 馋人，成为西安独特的传统小吃。
柿子饼的制作方法虽然简单，但要做的好吃，就需要琢磨一番的。
1.选用无籽的软柿子，剥掉皮后放入盆中。
2.加入面粉，一边加一边用筷子搅拌。
3.搅拌均匀后，下手揉成软硬适中的面团 ，让面团醒十分钟。
4.制作馅料:有五仁的、核桃仁的、玫瑰的、桂花的、葡萄干的、豆沙的等 ，可以根据自己的喜好制作。
我现在向大家推荐一款馅料，这是我多年来经过多次尝试，琢磨出来的一款超级口味，姑且称为玫瑰香吧！
玫瑰香的馅料配方:白糖、红糖、熟芝麻、青红丝、冰糖、熟核桃仁、玫瑰酱、葡萄干，加入1至2勺的面粉拌匀即可。
5.把面团搓成长条，分成同样大小的面剂子，柿子面易沾手，多洒面粉 。
6.把面剂子稍微擀一下，包上满满一勺的馅料，轻轻压成圆饼状。
7.平底锅置火上，倒入食用油，油能够漫住锅底1厘米左右 ，油热后放入饼坯，调成中火，用铲子来回翻面，5至6分钟后就煎炸熟了 ，出锅装盘。
用纸捏一个品尝一下，一口下去，软软糯糯，冒着热腾腾的气，别着急，小心烫，慢慢享用。
二口下去，玫瑰和青红丝的清香味、核桃仁和芝麻的窜香味、白红糖和冰糖的混甜味，顷刻间充斥了口腔，味蕾上的满足，会使人心里美滋滋的啊！
在这冬日的暖阳里，能吃上色泽金黄，口感香甜的柿子饼，可谓是有口福的美事呀！
诸位君你爱吃柿子饼吗？用我说的制作方法试着做一下吧！
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