1.炒豆苗鸡腿菇怎么做好吃：用热油热锅,把豆苗加完调料后下锅快速翻炒后,快速盛起,一定要用碟子盛.这样不会发黄.

2.凉菜“豆苗”:豆苗用水抄一下，切些葱丝，加盐，味精，醋香油，还有一点辣椒油。

作料可以根据自己的口味添减．

3．上汤豆苗：

豆苗一斤，洗干净备用．

先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。

方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。

注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差....

4．上汤豆苗之二

豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下

入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成.

5．豆苗蘑菇汤

主料：

豆苗、口蘑、金针菇。

配料：

车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量

调味料：

1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

白菜炒鸡腿菇的家常做法怎么做好吃

素炒鸡腿菇做法

食材明细

鸡腿菇2根

食用油少量

葱适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

牛肉粉半勺

花椒粉适量

醋3勺

糖1-2勺

酸甜口味

炒工艺

1鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形

1.葱姜切好备用2.肉切成条3.白菜切成条4.鸡腿菇掰成小颗5.过水焯一下6.起锅葱姜炝锅放入肉翻炒微变色7.放入白菜适量醋翻炒8.待白菜变的稍软放入蘑菇翻入盐翻炒