楼主说内胆拿出来有点烫的如何用酸奶机做酸奶，那么酸奶机是肯定没有问题的，一般酸奶机温度都是40度左右，感觉有点烫应该是差不多温度的。我也一直在用菌粉自制酸奶，凭我小小的经验是酸奶菌粉出问题了，以前我买的菌粉其他季节都比较稳定能发酵成功的，就是夏季温度高的时候经常做不出的，卖家说温度高，快递过程时间长，加上有些品牌的酸奶发酵剂活性设计标准不高，容易使菌粉失去活性，可以试试通过延长发酵时间来解决，但是如果菌粉全部失活的话，那也做不出来的。这段时间我换了淘宝试用中心推荐的核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，感觉那个菌粉活性很高，1g装的发酵2斤酸奶一般5个小时不到就好了，比以前用的菌粉提前了2个小时左右，现在我一般用小熊的5101酸奶机1.5L的，1g装的直接制作3斤酸奶，发酵时间也差不多6个半小时，感觉挺满意的。

如何用酸奶机做出好酸奶？

  把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；

冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；

把酸奶机的上盖盖好；

插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)。
  

用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。
  

发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；

没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

如何用酸奶机和菌粉做美味酸奶呢？

做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋250ml纯奶隔水加热到40度左右。（不烫手的温度就成）倒入容量与菌粉拌匀。放进酸奶机发酵8-12小时，时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时

放上蜂蜜。拌匀。一定要搅拌充分。

配方：菌粉1g、纯牛奶1000ml、白砂糖40g。 菌粉酸奶的做法： 1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。 准备好酸奶菌。

他有那个具体的使用说明，其实操作并不难，主要是你给里面可以添加你自己喜欢的东西

希望对你有帮助，

麻烦好评，谢谢

我一般10克就放2盒250ml 每盒共500ml的纯牛奶,最多3盒,4盒1000ml觉得太稀了

如何用现代酸奶机制作酸奶？

清洗浸泡 取150克大豆用清水洗净，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡开，夏季6-9小时，冬季12-15小时。蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，手一捏就瘪。取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解，接种将蒸好的大豆趁热（60-70度）倒入容器均匀的倒入豆子上，用无菌筷子充分均匀搅拌。将酸耐饥盖上盖子。发酵打开电源发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下（不要大面积，几个豆子实验）能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况，如果出现酸臭味，吃起来发苦，说明感染杂菌了，就不能吃了。