我是很少吃鱼的，不是不喜欢吃，而是钓鱼比较频繁，钓到鱼会很多鱼汁鱼味怎么样。所以大多时间，都是会送给朋友，邻居，亲戚。有些时候钓很多，我会放生一些，或全放生了。朋友，邻居，亲戚都已经送过了，他们没吃完，也不要，我就放生了。就是喜欢玩，喜欢钓鱼。

当然，也有些时候，会留几条鱼带回家，水质好，鱼也好，挑大的鱼。尤其是野生鲫鱼，给孩子烧鱼汤，可好了，又白又鲜。挺惭愧的，小孩喜欢喝汤，我很少带鱼回家，给小孩烧汤。

如果能钓到更大的鱼，或像格鱼，鲶鱼，大鲫鱼，我是一定会带回家。给小孩烧鱼汤最好了。

什么地方的咸鱼好吃？除了炸还能怎么吃？

【“生死恋”咸鱼蒸鱼腩，用来拌饭，食不知饱】咸鱼哪个地方的好吃，个人认为是海边一带腌制晒干的咸鱼比较好吃。

咸鱼除了炸，其实还有许多种做法，比如咸鱼茄子煲，我们广东一带则比较喜欢用咸鱼蒸肉饼，咸鱼蒸五花肉这些吃法，比较特别的要数这种咸鱼生死恋做法。

“生死恋”其实是用咸鱼与鲜鱼一起蒸，老广州叫这个菜为“生死恋”。虽然说是咸鱼与鲜鱼一起蒸，最好是挑梅香咸鱼，也就是马鲛咸鱼，然后把切好片的梅香咸鱼和新鲜海鱼逐片间隔起来加入姜丝、油蒸十五分钟。

如果不使用冰鲜海鱼，最简单的做法就是用鲩鱼的鱼腩加上咸鱼一起蒸。鱼腩要先用盐腌制之后，使鱼腩的口感更加紧实，吃起来便有吃海鱼的感觉。

生死恋咸鱼蒸鱼腩的味道很特别，咸鱼与鲜鱼蒸出来的鱼汁上浸着切得细细的姜丝，用来拌白饭吃，令人回味无穷，筷子都停不下来。

吃惯了炸咸鱼，不如试一下这道下饭又美味的“生死恋”，咸鱼蒸鱼腩。

高档饭店做的蒸鱼，里面汤汁的颜色黄色的很好看，是什么做的？

去饭店里吃的蒸鱼，总会觉得比自家做的好吃，好似我们在家就做不出那味，还有那个漂亮的颜色。

家常蒸鱼常用的调味料，我们一般都是买现成的，像蒸鱼豉油、生抽什么的，鱼熟后直接淋上其中一种就行了，简单方便。

但饭店里蒸鱼所用的调味料不可能像我们家庭这般简单，大多蒸鱼汁都为他们自己调制的。

为这个，我特意问过一位在酒店里做大厨的朋友，他调配蒸鱼汁的方法是这样的：

清水30千克加生抽10千克、美极鲜味汁2.5千克、鱼露2.5千克、冰糖1.5千克、味精、鸡粉各250克混合熬开，关火晾凉即成，若当天用不完，需封保鲜膜入冰箱冷藏保存。

饭店里用蒸鱼汁的量比较大，所以调配的蒸鱼汁量也多，我们一般家庭是做不到这样的，太麻烦了。

蒸一盘鱼，大约用调味汁50克，所以即使自己想按比例调配，可用量一点点的也真不好做。

当然，蒸鱼有很多种，不同的厨师配出来的蒸鱼汁都会有所不同，题目中所说的好看的黄色汤汁也不知为哪种黄。以上仅为我所了解的调配蒸鱼汁的方法，仅供参考。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！