烤肉蘸料干料配方怎么制作烤肉调料？烤肉蘸料的配方比例有很多种，其中每人的制作都有不同，所以就要看个人口味喜欢怎么搭配，可以制作香辣味，不辣味的，基本用料配料我来介绍一下……
1不辣的，用熟黄豆面2斤，熟孜然半粒0.5斤，熟芝麻半粒碎的0.5斤，熟苏仔籽0.5斤，熟花生碎末0.5斤，精盐0.2斤，味粉0.3斤，白糖0.2斤，搅拌均匀即可，这是不辣的，
2、辣的，就是把熟黄豆面换成最细的辣椒面就行，比例都一样，根据自己的口味添加，不喜欢吃太辣就添点熟黄豆面，搅拌均匀即可，
备注，孜然，苏仔籽，芝麻，都要用小火炒熟炒香，这是我的制作方法，个人意见，仅供参考，谢谢阅读
自己在家烧烤需要备些什么香料？
1、 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。
2、将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀
3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。
4、盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐 炒香放凉，与其它料混合既可。
5、细盐1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香兰素20克。 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15 分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。
6、辣椒炒香，打成细末备 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
7、花椒炒香，打成细末备 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。
8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即 可。9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒 王守义十三香一起拌均匀。
烤肉撒料和蘸酱的配方是什么？如何自己制作？
夏天夜市美食霸王，烧烤名列前茅。今天介绍一款烧烤撒料和烧烤酱料的配方，后期会介绍更多的配方
烧烤撒料配方比例；
食盐1斤，麻辣鲜20克，茴香粉20克，孜然粉40克，五香粉30克，鸡粉20克，胡椒粉20克，辣椒面10克，十三香20克，丁香粉10克，把这些香料粉放在一起搅拌均匀即可
烧烤酱的配方；
天津蒜香辣酱100克，高利王辣酱300克，耗油50克，鸡粉20克，白糖20克，香油10克，鸡精20克，味精30克，香菇酱50克，芝麻酱20克，把这些香料放在一起，用啤酒或者雪碧搅拌稀释即可
如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我
