作为一个从农村长大的人来说小龙虾很熟悉龙虾能不能全吃，在我十几岁的时候那些稻田里，小河沟里，野塘里可以说是泛滥！两三个小时可以抓满满一大桶！

小龙虾为什么被那么多人喜欢？其实在小龙虾没有流入大城市餐桌前没多少人喜欢，可能是那时候还没有人做麻辣小龙虾，农村人都拿来油炸或者煮，味道一般不过它的肉确实又弹又嫩就是有点少！后来有人拿去卖，还有人大量收慢慢就走入城市餐桌！

小龙虾主要是麻辣做法为主光，风靡各大夜宵摊大排挡，满满一大盆加上小龙虾外形漂亮色泽红润，配上啤酒和三五好友一顿夜宵就完美了。最后个人认为小龙虾做出来光外形就够吸引人了加上各种味道，能拒绝它的人实在没几个，所以才如此受人欢迎

小龙虾什么肉都可以吃吗？怎么做？

小龙虾本身具有非常强的排毒能力，以龙虾尾肉是可以放心食用的，不用担心重金属超标，不过头部最好还是不要吃。虾线就是虾的消化道，在虾的背部，有的颜色很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系，在烹饪的时候虾线会影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，所以有的人会去除虾线。使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。虾线：虾线是小龙虾肠道等消化系统，在虾的背部，有的很黑，有的颜色很淡，往往容易聚集重金属。虾腮：虾的鳃部其实是最“脏”的地方，因为虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。虾黄：虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，往往会受到污染，但只要将灰色肝脏与虾黄区分开，食用量不大是没有问题的。