七大军区是1985年6月，中央军委扩大会议通过《军队体制改革，精简整编方案》，在裁军一百万的同时，决定将11个大军合并七个大军区北京军区领导名单。
沈阳军区：领导和指挥辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古自治区东部三盟一市境内的所属武装力量。
北京军区：领导和指挥河北、山西两省，内蒙古自治区和北京、天津两市境内的所属武装力量。
兰州军区：领导和指挥陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆五省（区）、西藏阿里境内的所属武装力量。
济南军区：领导和指挥山东、河南两省境内的所属武装力量。
南京军区：领导和指挥江苏、浙江、安徽、福建、江西五省和上海市境内的所属武装力量。
广州军区：领导和指挥湖北、湖南、广东、广西、海南五省（区）境内的所属武装力量。
成都军区：领导和指挥四川、云南、贵州、西藏四省（区）和重庆市境内的所属武装力量。
自2016年2月1日起，中国军改基本完成，最引人注目的自然是原中国七大军区改为东南西北中五大战区，下面让我们来看看具体情况：
1、东部战区（南京），与目前南京军区辖区相同，加上军区内的东海舰队、空军、火箭军、武警。领导和指挥江苏、浙江、安徽、福建、江西五省和上海市的所属武装力量。
2、南部战区（广州），包括原广州军区和原成都军区的云、贵两省及所辖的南海舰队、空军、火箭军、武警。领导和指挥湖南、广东、广西、海南、云南、贵州的所属武装力量。
3、西部战区（成都），由原成都军区、兰州军区合并而成(剔除云、贵两省)。领导和指挥四川、西藏、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆和重庆的所属武装力量。
4、北部战区（沈阳），辖东三省加内蒙古(即原沈阳军区辖区加内蒙古)。领导和指挥辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古的所属武装力量。
5、中部战区（北京），包括现在的北京军区和济南军区，剔去原属北京军区的内蒙古、加上北海舰队及原属广州军区的湖北。领导和指挥河北、山西、山东、河南、湖北和北京、天津的所属武装力量。
一、四川菜系，简称川菜。
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。
二、广东菜系，简称粤菜。
特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。三、山东菜系，简称鲁菜。
特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
四、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。
特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
五、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。
特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。
代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。
六、福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。
特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜
代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。
七、安徽菜系，简称徽菜。
特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。
代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
八、湖南菜系，简称湘菜。
特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等
“古九州”是中国古代的地理称谓，关于九州的说法，在流传下来的古籍记载中有几种说法：《禹贡》称九州为冀、兖、青、徐、扬、荆、豫、梁、雍；《尔雅》按殷制，称九州为冀、幽、兖、营、徐、扬、荆、豫、雍，分冀为冀、幽两州；《周礼》按周制，称九州为冀、幽、并、兖、青、扬、荆、豫、雍，分冀为冀、幽、并三州。按《尚书·尧典》的说法，虞舜在禹治水之后，又就禹指九州，分治幽、并、营三州，合为十二州。
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