不一样 分享个干煸四季豆做法

你喜欢吃豇豆吗？怎么做你觉得最好吃？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！豇豆是夏天最普通最常见的食材了，农村没有一家不种豇豆的，种一小块地的豇豆人少的家庭都吃不完，新鲜的豇豆好吃，吃不完的豇豆可以用来泡酸豆角，还可以焯水晒干，把干豆角留着冬天焖肉，别提有多香厨房切豆角视频教程。豇豆有三种做法我最喜欢：

干豇豆焖肉做法：把新鲜的豆角冲洗干净放入开水锅中煮色变色，大概八成熟即可捞出，把煮过的豇豆一条条搭在一架或晾衣绳上，晾晒至完全干透即可。以前把干豇豆用清水泡发，猪肉切厚片，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，倒入猪肉翻炒出油，微微焦黄时加入少许料酒炒香，加入适量老抽上色，放入蒜末和干辣椒炒出香味，倒入泡发的干豇豆，翻炒均匀，加入适量盐和生抽，再加入适量的清水，盖上盖子小火慢炖二十分钟，大火收汁后撒上葱花即可。

酸豇豆炒肉末做法：把鲜嫩的豇豆清洗干净沥干水分，锅中加入适量的清水、盐、白糖和花椒煮开，晾凉备用。泡菜坛子清洗干净晾干水分，把晾干水分的豇豆放入坛中，倒入锅中烧开晾凉的花椒盐水，在加入适量的白醋和白酒，密封起来，一个星期后就差不多了，天冷时间要长一些。把泡好豇豆切碎用清水浸泡一会，猪肉切末，蒜切末，生姜切末，辣椒切圈。热锅加油，放入肉末滑炒至变色加入适量的料酒和酱油，放入姜蒜末和辣椒炒出香味，倒入沥干水分的酸豇豆，加入适量蚝油、生抽翻炒均匀，再加入的清水，焖两分钟即可出锅。

清炒豇豆做法：把鲜嫩的豆角放入盐水中浸泡十几分钟，然后捞出冲洗一遍，用手撇成长度均匀的小段，撇完了的豇豆在洗一遍，沥干水分。蒜切末，干辣椒切段。热锅加油，倒入蒜末和辣椒翻炒出香味，倒入豇豆，改小火慢慢炒，大火容易将豇豆炒糊，炒至豇豆变色加入少许的开水，焖两分钟后加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可。

除了以上三种做法，还有麻香豇豆、干煸豇豆和豇豆烧茄子，豇豆焖面都很好吃。豇豆富含蛋白质和氨基酸，经常食用能健脾开胃，增加食欲。豇豆中的纤维保还能降低人体胆固醇，增加肠胃蠕动防止便秘。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！