很多女生都喜欢吃红豆，尤其是用红豆熬煮的红豆沙做内馅做的各式点心，沙沙糯糯的特别容易萌生幸福感如何做红豆沙。

一般来说自己熬煮红豆沙都需要提前用冷水江红豆泡涨了，然后用汤锅加水和砂糖煮至红豆完全软烂，再细细的翻拌，将汤汁收浓，将整颗的豆子炒成泥状，从红豆和汤汁分明的状态炒到半固态的红豆沙少也得1个多小时。

不过，如果我们家里有破壁料理机的话，则会相对省时省力很多。将浸泡好的红豆加少量的水，用破壁料理机的“米糊”功能打成红豆糊。这里需要说明的是，水和红豆的比例非常重要，水分太多熬煮蒸发多余水分的过程会比较长，水太少破壁料理机要么不工作，要么煮的时候容易糊，所以需要摸索着来。我个人常用的红豆和水的比例为1:3，红豆200g的话，泡发后加600g的水打成热乎乎的红豆糊，然后将红豆糊转至炒锅内，加砂糖，小火一边搅拌一边熬煮，直至成半固体状态后就可以了。

另外一个方法是，红豆无需泡发，用破壁料理机将红豆研磨成粉，然后将红豆粉、砂糖和水放进有一定深度的不粘锅内，中小火将红豆粉完全煮熟成糊状，然后再小火翻炒去除多余的水分。

两个方法的主要区别在于是否泡豆，不泡发红豆的话对破壁料理机的研磨功能要求较高，而且将红豆粉煮熟的过程需要一直不停的翻拌以防糊锅，所以，个人更推荐第一个方法。

炒好的红豆沙如果近期用，则放进保鲜袋冷藏即可。如果近期用不完，则最好用保鲜袋分装成小份，放进冰箱冷冻室保存的时间更长一些。

我想做红豆沙面包，请问师傅们，怎样做红豆沙？

你好，我是川蜀妹妹。

无论是豆沙包，还是豆沙面包，都是好吃又营养，饿的时候吃一个既美味又营养。如果想要吃好吃的豆沙面包，那么它的馅就起到了关键的作用，一定要有美味的红豆沙才可以，下面就给大家分享怎样做红豆沙。

配料：红豆，白糖（红糖或蜂蜜），食用油，水第一步：泡发取适量的红豆洗净之后放入清水当中浸泡一个晚上，等到第二天早上将红豆取出来清洗一遍。

做好红豆沙，关键的一步就是：泡发。相信很多人在家做红豆沙的时候，都会发现我们做出来的红豆沙比较苦，大家一定要将红豆提前泡发，这样红豆皮吸收到足够的水分，红豆就不会发苦了，也能很容易煮至软烂。

（泡发红豆）

第二步：煮红豆将提前泡发好的红豆放入锅中，煮至软烂，即可。在煮红豆的时候一定要多煮一会儿，这样红豆才能煮软，红豆的口感也会更细腻。如果你家里有高压锅，那是再好不过的了，这样会缩短煮的时间。如果没有高压锅，也没有关系，只是花的时间比较长。

（煮红豆）

第三步：过滤煮好的红豆将煮好的红豆，用滤网，滤勺，滤盆等器具过滤，滤干水分。

（过滤红豆）

第四步：碾碎将红豆沙晾凉一些之后放到料理机里面，将红豆完全搅拌成泥状，取出来放到小盆里面。如果你家里面没有料理机也可以用勺子背面将红豆碾碎。

（碾碎红豆）

第五步：炒红豆沙准备一个平底锅，向锅里面加入适量的植物油，紧接着将红豆沙和适量的白糖（红糖或蜂蜜）倒入锅里面，不停翻拌，小火慢慢将红豆沙里面的水分炒出来为止，将红豆沙盛出来放到一个容器里面晾凉。

（炒红豆沙）

第六步：保存家将做好的红豆沙，放到一个可以密封的容器里面装起来，然后放到冰箱里面，可以放10天左右。

以上就是今天为大家分享的红豆沙的具体做法了，这样做出来的红豆沙，没有水分，没有苦味。无论是用来做豆沙面包还是月饼、点心或者是冷饮都非常好吃，比我们外面买回来的红豆沙还好吃，大家赶紧试试吧。

我是川蜀妹妹，感谢您的阅读。

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