又到了吃粽的时节。粽子无论是肇庆的、广州的等等，各地有各地的特色，大的区别在于粽子形状和陷料有所不同。形状方面有些地方包成三角形，有些就包成长方形等等。陷料方面，有些放盐渍肉、绿豆、蛋黄为主，有些放香菇、板栗、五花肉为主。
在江门市，属下的无论新会、台山、鹤山等地，做出的粽子各有特色，我基本上都吃过。个人认为鹤山的粽子有独特的风味。
鹤山的粽子种类分为碱水粽和肉粽两类。
碱水粽子通常不放肉类放碱水，只用豆类、糯米等做料，不放盐，放红苏木在水里煲上半天，煲好的粽子呈红色的。这类粽子吃时沾上豉油或白砂糖吃，风味独特。
肉粽的馅料一般放五花肉、绿豆、鸡蛋、香菇、板栗、盐等。煲上半天，可以不加豉油等调味料就可以吃，香而不腻。
所以，个人的口味认为江门市鹤山的粽子比较好吃。如果大家认为哪里的粽子好吃，请留言分享一下。谢谢。
你们家乡的粽子有什么特色吗？
首先要感谢悟空的邀请。端午节吃粽子，几乎是餐桌上不可缺少的美食之一。其实全国各地因为民风民俗以及地域的差异，粽子的特色也是不一样的。
就好比说，有名的嘉兴粽子可以说是江浙一带粽子的代表，以圆糯和五花肉为主，且这肉用的是肥瘦适中的猪后腿肉，在包好粽子入锅烧煮时，不是用的冷水，而是开水，以保证粽子的味道不流失。粽子煮好以后，香糯可口、滋味鲜美，备受人们喜爱。
还有北京的甜粽，北京粽子可以说是北方粽子的代表，主要以糯米为主，里面会加上豆沙或者红枣。北京粽子个头比较大，吃一个绝对抵得上一顿饭，而且在北京粽子的时候，最好蘸着白糖，这样味道最佳。
然而我家乡的粽子应该就是结合了嘉兴和北京粽子特点，端午节会包一些会像北京一样的大甜粽，也会包一些嘉兴那样咸香可口的大肉粽。
不知道大家的家乡粽子都有什么特色呢，欢迎评论留言！
五芳斋粽子是哪里的特色？
五芳斋粽子是嘉兴的特色。
五芳斋粽子：享有“粽子大王”之称的“五芳斋”粽子，是嘉兴的特产。经历了七八十年，畅销不衰。二十世纪初，在张家弄一带有一些挑担卖茶叶蛋等物的小贩，因生意较好便慢慢摆起了摊子，以后又开起了店。据传1921年张家弄开起了最早的一爿粽子店，取名\"五芳斋\"（荣记）。因鸡肉粽较出名，便在招牌上画了只雄鸡。这家粽子店里的生意越做越好，引起了其他挑担人的羡慕，于是在一两年里又先后出现了两家粽子店。这三家粽子店竞争激烈， 各人自封“正统”分别叫“顶顶真真老五芳斋”（荣记）、“真真顶顶老五芳斋”（庆记）和“首创第一老五芳斋”（合记）。
直到1956年，这几家粽子店才合而为一。 近年重修店面取名鸳鸯楼，古色古香，具有民族风格，使老店更添新姿。 \"五芳斋\"粽子选料考究，选用\"徽州伏箬\"，叶质软韧，含有植物固有的清芳香味，肉馅鲜、嫩、香。粽子包得松紧适度，密封性好，加上适当的煮烧。粽子花色品种丰富，有火腿粽、鸡蛋粽、白糖豆沙粽、鸡肉粽等。 粽子入口油而不腻， 糯而不粘，咸甜适中，男女老少，人人爱吃，也是馈赠亲人的礼品。也被称为“中国式快餐”。
