鸡蛋是家庭中必备的一种营养食材，包菜是一种很有营养的蔬菜，很多朋友都不会把这两种食材，搭配在一起来吃，毕竟像是两个不搭边儿的食材爆炒卷心菜。其实这两种食材搭配在一起做出来的，食物非常鲜美。吃过一次就知道啦。

包菜炒鸡蛋怎样做才好吃？大家吃惯了爆炒卷心菜，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋。是不是很少听说包菜炒鸡蛋呢？其实包菜炒鸡蛋的做法也是超级简单的。和西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋没什么差别。只是在做包菜炒鸡蛋的时候，我还加入了粉条，口感会更棒。接下来我就以具体的制作方法给大家说一下，包菜炒鸡蛋怎样做才会更好吃？方法很简单，一起来看一看。

包菜炒鸡蛋爆炒卷心菜。食材：包菜，鸡蛋，粉条，生抽，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，食盐，五香粉，黄豆酱。

1，粉条，放进清水中，泡软，要用凉水浸泡，口感更筋道，包菜清洗干净，切成丝状，辣椒切段，葱花切段，生姜切丝，大蒜切片儿。

2，鸡蛋放进碗中打散，加一点清水会更嫩，然后再加入一点五香粉，搅拌均匀，放锅中炒熟，就可以盛出备用。

3，另起锅烧油，油热把辣椒花椒放进去，爆香味，再加入黄豆酱，葱，姜，蒜，炒香之后加入包菜进行翻炒，适量的生抽，翻炒均匀，盖盖煮制。

4，等炒熟了之后，把粉条放进去，加入适量食盐，五香粉调味，焖煮一会儿粉条，粉条熟了之后就可以把鸡蛋放进去翻炒了。

然后就可以出锅了，这一道包菜炒鸡蛋就做好了，因为有了粉条的加入，口感上更丰富，味道也会更加鲜美。

注意事项。1，粉条浸泡的时候尽量选用冷水，冷水浸泡的粉条，口感更加劲道，用热水会容易变坨。

2，炒鸡蛋的时候，鸡蛋里面加入一点清水，会让鸡蛋更嫩。

3，炒包菜的时候里面尽量不要加水，包菜里面的水分就比较多。

4，粉条煮透之后加入鸡蛋拌匀就可以出锅了，煮的时间过长，粉条也会坨。

结语。以后包菜炒鸡蛋就可以按照我说的这个方法来制作了，这样制作出来的包菜炒蛋，口感更棒，味道也会更加鲜美，喜欢的可以试一试。

怎么炒出软香翠绿的包菜？

包菜，又叫包心菜和卷心菜，口感脆嫩，非常多人到饭店都喜欢点这道素菜。大家在饭店看到的包菜色泽翠绿，口感脆嫩，到底是怎么做到的呢？我今天就来盘点一下做出软香翠绿包菜的技巧，相信大家看完后都能够在家就能做出和饭店一模一样的包菜出来。

1、中间切开包菜，把杆切除，杆因为太厚太硬，炒的时候不易熟而且还很难炒软，因此把它去掉不要，同时把包菜其他比较厚的包菜杆也去掉，只要包菜的菜叶来炒。去掉的包菜杆别急着丢，可以放进泡菜坛里面做成酸脆爽口的咸菜。

2、用水清洗包菜后一定要沥干水分再炒，否则炒出来的包菜口感不脆嫩，而且炒出来的包菜容易变黑变烂。

3、热锅炒包菜的时候多放一些油，这样做的目的是为了避免炒糊包菜，因为后面炒包菜的时候必须用大火来炒。

4、用大火翻炒包菜，只有用大火来炒包菜才能让包菜吃起来口感软香爽口，同时包菜还带着一些脆脆的口感，味道十分香。

5、不要加酱油，否则炒菜会发黑，不会翠绿。

以上就是炒出软香翠绿的包菜的技术要点，希望能够帮助到您，赶紧在家试试吧！