松茸食用菌种植技术，一种极其珍贵的食药用菌，学名松口蘑，也叫松蕈、合菌等。因菌蕾如鹿茸而得名。味道鲜美清香鲜美，富含蛋白质维生素多种矿物质元素，特别是独含的松茸多糖、松茸醇、异松茸醇，具有着提高免疫力、强身、益肠胃、理气化痰、止痛驱虫的功效，药用价值极高。
松茸食用菌种植技术，在我国主要分布在东北和西南地区，以香格里拉和吉林延边分布最多，质量也最好。它是纯天然的珍稀食药用菌，是我国二级濒危保护物种，目前还不能人工种植。
人们所说的能种植的松茸，在我国叫做姬松茸，与松茸一字之多，造成很多人误以为姬松茸就是松茸，其实它俩不论是外部形态食用菌种植技术、味道、口感、药用价值可有着极大的区别。
姬松茸，也叫巴西蘑菇，原产于巴西、秘鲁。盖嫩柄脆，味纯正，口感好，蛋白质维生素氨基酸及矿物质元素含量也很高，其所含的麦角甾醇有抑制肿瘤作用，也是药用价值很高的食药用菌。
姬松茸，是可以人工种植的食用菌品种之一，它的种植现在普遍采用的室内发酵料层架种植，雷同与双孢菇，种植方法如下。
一，菌种的准备。
【1】品种分类。
姬松茸分为大朵型和小朵型，按种植者的意愿进行选择。
【2】制作和购买。
姬松茸的菌种，即可以自己制作也可以购买。从技术设备水平及菌种本身的纯度要求，以购买为好。福建、上海等很多菌类研究所和菌种生产企业都有售卖，目前以姬松茸2号种植最为普遍。
【3】购买要注意的问题。
⑴菌种要新鲜，菌龄不要超过80天，这样的菌龄，菌丝最强壮，活力最强。
⑵挑选要仔细，不能带杂菌、带虫卵。否则给种植带来大的风险。
二，培养料原料的准备和制作。
姬松茸是一种腐生菌，按腐生菌对营养的需要，准备原料。
【1】培养料配方。
⑴稻草56%，牛粪干40%，豆饼2%，石膏1%，生石灰1%。
⑵稻草75%，棉籽壳13%，鸡粪干10%，复合肥0.5%，生石灰1.5%。
⑶玉米秸秆36%，棉籽壳36%，麦秸11.5%，鸡粪干15%，碳酸钙1%，尿素0.5%。
【2】培养料发酵。
按培养料配方，准备好培养料原料份量和数量，并把原料混合到一起进行发酵处理。
⑴建堆。
把混合的培养料建成宽2米，高1.8米左右的梯形堆，长度不限。堆上每隔0.5米插直径4~5厘米的细孔，作为通风通气孔，深度至堆底。堆上覆盖塑料布。
⑵闷堆。
料堆放置3~4天，此时，料堆温度会逐渐升高，要注意观察温度变化。
⑶翻堆。
当料堆温度达到65℃左右时，要进行翻堆处理，翻堆时，要把底层和表层的料翻至中心位置，中心位置翻至表层，让所有料都接受高温，目的是通过高温杀灭培养料中的杂菌和虫卵。
翻堆过程中，还要测好培养料的含水量和酸碱度，培养料水分含量在60%即可，PH值在8.0左右，这样的培养料最适宜姬松茸生长。
整个发酵过程，大约翻料4~5次，持续20~23天左右。当培养料中布满肉眼可见的白色放线菌，即为发酵成熟。
三，培养料铺装、播种及养菌。
培养料发酵完毕，就要把它运进种植场所，摊铺至菌床。
【1】场所消毒灭菌。
种植场所在培养料运入前，要用熏蒸法进行灭菌，灭菌药剂一般作用硫磺，效果最好。运料前24小时，要打开门窗和通气孔，放尽残烟，整个操作时，要注意人员安全。
【2】铺菌床。
在菌床先铺一层培养料厚度在20~25厘米左右。覆盖上塑料膜。
【3】二次发酵。
▪菌床铺完培养料后，要密闭种植场所，向场所内输送蒸汽，使场所内温度达到65℃左右，保持10小时左右。之后使场所内温度在50~55℃之间，在这个温度范围内控温保持5~6天，二次发酵完成。
▪二次发酵使培养料更进一步分解，利于菌丝体和子实体的营养吸收，同时也对场所和培养料进行又一次的消毒灭菌，能有效杀灭残留的杂菌和虫卵。
【3】播种。
经过二次发酵，培养料温度降至25℃左右时，即可进行播种。菌种可撒播，也可以点播，撒播要均匀，点播最远距离不要超过5厘米。播种完毕菌种上再铺一层培养料，厚度1~2厘米左右，千万不能太厚。培养料上部覆好塑料膜。
【4】覆土。
菌种成活吃料后，在播种20天左右，菌丝可吃透培养料的2/3，就要进行覆土，覆土的厚度在2~3厘米。
做为覆土的土壤，要团粒结构好，疏松透气，保水性好，颗粒不能过细，需经过消毒灭菌处理，含水量在70%左右。
【5】播种后的温度、湿度、光照、空间氧气含量的调控。
⑴温度。
温度应该保持在22~25℃，这个温度最适宜菌丝体生长。还利于抑制杂菌活力，防止杂菌侵染。
⑵湿度。
空间相对湿度控制在70左右，覆土湿度50%即可。
⑶光照。
保持场所内黑暗或极弱光状态，强光照会抑制菌丝生长。
⑷空间氧气含量。
姬松茸是好气型真菌，要保持场所通风良好，空间氧气含量充足，满足菌丝体呼吸需要。
四，出菇。
覆土20天左右，菌丝开始吃透覆土层，这时菌丝发育粗壮，生长有力，开始逐渐形成原基并现蕾，开始出菇。
姬松茸的出菇期管理依然是调控好温度湿度光照空间氧气含量等影响子实体生长的四大要素。
【1】温度。
姬松茸的子实体可以在20~32℃条件下生长，但最适宜温度为25℃左右，低于20℃，生长缓慢。32℃左右生长过快，质量较差。
【2】湿度。
空间湿度能保持在90%左右即可。
【3】光照。
子实体生长需要散射光刺激，才能生长，否则容易形成畸形菇，按散射光状态调节空间光照。
【4】空间氧气含量。
需保持良好的通风环境，保证空间氧气含量充足，满足子实体呼吸需要。
五，病虫害的防治。
姬松茸的种植，和其他食用菌种植一样存在着病虫害。
【1】病害。
姬松茸的病害既有来自自身的生理性病害，也有来自于外部的侵入性病害。
⑴生理性病害。
①病因及症状。
生理性病害主要指的是因培养料含水量、酸碱度不适、覆土不标准或养菌期、出菇期温度、湿度、光照、通风调节出现偏差或错误，造成的菌丝生长慢、不出菇、烂菇、畸形菇和死菇。
②防治办法。
把造成病害的因素调节至正常状态，使之适宜菌丝体或子实体生长，经过一定时间的恢复，即可痊愈。
⑵侵入性病害。
①病因及症状。
因外来有害菌，诸如青霉、木霉、毛霉、链孢霉等侵入，致使培养料受到侵染，这些有害杂菌生长速度快，并快速的消耗培养料营养，使姬松茸菌丝体因缺少营养而萎缩消退，不能现蕾出菇。有些杂菌还能释放毒素，抑制姬松茸菌丝体生长，使之消退或死亡。
②防治方法。
A，保证培养料的新鲜、不带菌。
B，培养料发酵及二次过程中，掌握好发酵温度和时长，彻底灭杀杂菌。
C，控制好种植场所的温度、湿度、通风，协调好它们之间的调控时间和办法，避免出现高温、高湿利于杂菌生长的环境。
D，做好种植场所培养料运入前的消毒灭菌，养菌期、出菇期按时喷洒灭菌药剂，灭杀杂菌。
E，对受到感染的培养料清除，并移出场所外，深埋或焚烧。清除位置，涂抹多菌灵等灭菌药剂，避免扩大侵染面。
【2】虫害。
⑴种类及危害。
姬松茸种植中，虫害主要是菇蚊、菇蝇、螨类、线虫、蛞蝓、蚂蚁等，它们或以菌丝体为食，或啃食子实体，为害菌丝体和子实体的生长。造成菌丝体消退、死亡或子实体烂菇、倒伏、失去商品性，甚至死亡。
⑵防治方法。
①做好种植前场所的杀虫，结合灭菌喷洒杀虫剂，杀灭害虫。
②养菌、出菇期要定期喷洒菊酯类杀虫剂，预防虫害发生。
③种植场所门窗和与外界相通的所有通道要安装封闭严实的防虫网，避免害虫飞入和爬入。
④种植场所内要安装粘虫板，杀虫灯，杀灭进入的害虫。
以上就是姬松茸的种植方法和管理技术。
在此，再次强调，松茸和姬松茸不是同一种食用菌。尽管姬松茸也有很高的营养价值和药用价值，但其因可以种植，价格远不及松茸。松茸的营养价值和药用价值不可替代。种植者和消费者在生活中，一定注意区分，免得在种植或购买时被蒙蔽。
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