手工牛轧糖:牛轧糖怎么做才能口感软糯,而不是又干又硬?

大家好手工牛轧糖!我是老姜美食,我喜欢美食,喜欢做菜,烘培,喜欢我的回答请关注我,我们多多交流,互相学习。谢谢!

手工牛轧糖:牛轧糖怎么做才能口感软糯,而不是又干又硬?

食材:白色棉花糖500克手工牛轧糖,安佳奶粉280克,安佳无盐黄油100克,蔓越莓200克。

手工牛轧糖:牛轧糖怎么做才能口感软糯,而不是又干又硬?

1、不粘锅放入黄油手工牛轧糖,开小火加热至完全融化。

手工牛轧糖:牛轧糖怎么做才能口感软糯,而不是又干又硬?

2、倒入棉花糖不停的翻拌至黄油全部融合到棉花糖中。

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3、把火开到最小,倒入奶粉(最好用木锅铲,能用上力)搅拌均匀。

4、倒入蔓越莓拌均匀。

5、倒入铺了油纸的烤盘,用擀面杖压平。

6、倒到面板上先切条,然后切成合适的块。

7、用食用糯米纸包上,再用糖纸包好即可。

自己做的牛轧糖没有添加剂,吃着放心,放一颗嘴里嚼的满嘴奶香,果干的酸甜,吃一颗等于喝一杯奶哦。

按照我的配方和方法去做,保证做出的牛轧糖入口软糯又不失嚼头,赶紧做起来吧。

少糖牛轧糖的做法什么

你好,很高兴回答你的问题。少糖牛轧糖的做法是什么?我的回答是:牛扎糖和大白兔奶糖是我小时候最喜欢吃的两种糖类。牛扎糖和大白兔相比较而言,我更喜欢吃牛扎糖多一些。因为它比大白兔奶糖要多一样东西,那就是花生仁,牛扎糖不仅有鲜香浓郁的奶味,而且里面的花生仁也是非常酥脆美味的。但是现在的牛扎糖有很多不同的食材搭配方法,并且可以根据自己的口味来添加制作。

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牛扎糖在以前不会做的时候觉得很复杂,总以为应该会用到很多专业的工具和设备,但后来学会后,觉得真的太简单了。我今天跟朋友们分享的是一道自己制作葡萄干版的牛扎糖,它是以棉花糖和奶粉为主要制作原料,锅烧热后,将黄油倒入锅中融化,然后加入奶粉、棉花糖和葡萄干拌匀冷却后制作而成。成品:奶香浓郁、味道香甜、因为它简单地制作方法和美味香脆的口感,所以受到很多朋友的喜爱。

制作教程【牛扎糖】

需要食材

主料:棉花糖260克

配料:奶粉100克、黄油60克、葡萄干100克

开始制作

步骤1、把所有食材准备好后开始制作。把锅先开火加热,然后转小火放入黄油融化。(用不粘锅最佳)

步骤2、然后倒入棉花糖在锅中,棉花糖遇热后并开始融化。

步骤3、待融化差不多时,加入奶粉和葡萄干,小火翻拌。

步骤4、此时锅中的糖越来越粘,但还是要坚持把萄萄干拌匀,然后倒出装入刷过一层薄油的容器中冷却。

步骤5、冷却后脱出容器,然后用刀把它切成自己喜欢的形状即可食用了。

“牛扎糖”制作技巧

1、棉花糖最好选用净白色的来制作,那样制成的牛扎糖颜色比较鲜艳好看。这道牛扎糖因没有买到净色的棉花糖所以制作出来颜色是黄的,但并不影响它的味道和口感。

2、制作牛扎糖应将比例配好,这样做出来味道才香甜。

3、牛扎糖除加入花生仁外,还可以加入自己喜欢的食材。比如:核桃仁、蔓越莓干、芝麻等一些食材。

结语牛扎糖自己在家动手制作我觉得是个非常不错的选择,因为很干净卫生,并且可以添加自己喜欢的食材。如果不喜欢太甜的牛扎糖,可以选用低糖的奶粉来制作。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!