染色馒头图片:怎样做彩色馒头才能蒸时不掉色?

谢邀染色馒头图片。

染色馒头图片:怎样做彩色馒头才能蒸时不掉色?

个人认为,选对食材很重要染色馒头图片。

染色馒头图片:怎样做彩色馒头才能蒸时不掉色?

北方人日常主食面食居多,所以个人也经常尝试用蔬果汁做彩色面食,尝试过南瓜、紫薯、菠菜、胡萝卜、和火龙果等天然食材揉面,也试过可可、抹茶、红曲米粉,个人感觉可可、抹茶和红曲米粉,还有天然食材里的南瓜紫薯蒸熟后色彩丢失不大,整体效果比较好,蔬果汁就相对差一些,最差的是火龙果,色彩丢失严重,如果要用蔬果汁可以用菠菜、胡萝卜这一类颜色深又不易氧化的蔬菜,像生菜,油麦菜这种颜色浅破碎后氧化严重的菜就不要用了,除了氧化问题外,也不排除和使用量有关,因为南瓜和紫薯我是蒸熟后直接捣成泥揉面不加一滴水,而蔬菜和水果我是榨汁去渣后使用汁水揉面的,理论上不氧化的情况下占比越多颜色越好看染色馒头图片。下面是我做的各种蔬果面食,颜色分别是紫薯、南瓜、胡萝卜可做参考。

以上。

蒸的彩色馒头怎么样闲来无事?

主料:;面粉1000克,紫薯1个,南瓜200克

辅料:干酵母2克

彩色馒头的做法

1、紫薯1个,南瓜200g洗净去皮

2、紫薯和南瓜切块上锅蒸熟

3、蒸熟后,分别用勺子碾成糊状

4、分别加入适量的面粉,揉成面团

5、倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中,静置3-5分钟,因为紫薯含水分少可以加些酵母水一起和面,白面团也用酵母水来和

6、用保鲜袋把三种面团分开放置温暖的地方进行发酵,可以盖上小褥子,更好的保温,发酵更充分

7、揪起面,可以看到许多均匀的小孔,闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了

8、分别揪出三小块面,用力揉排出气泡,面团揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,摞在一起

9、从一边向另一边卷成圆柱形,然后用刀均匀切下,两头取下

10、剩下的两头可以自由发挥了,我擀成面片包成包子了,面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟

11、蒸锅加水烧开,篦子上抹油,可以防粘,摆上再次发酵好的馒头,上蒸锅,

12、先开大火蒸3分钟,等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好

13、蒸好的彩色馒头。

物以稀为贵老农的哪些原生态农副产品最受城里人青睐?

在我们农村,确实有很多原生态的农副产品。我们自己平日就是那样自自然然地吃着,很普通,也没有特别的感觉有多好,可是对于城里人来说,他们却是非常羡慕,爱不释手。

染色馒头图片:怎样做彩色馒头才能蒸时不掉色?

我妈妈是留在农村的下乡知青,我的舅舅舅妈以及我妈的很多同学,都是城里人。每年他们到我们家来做客,都喜欢让我妈给他们收罗一些我们这边的农副产品带回去。其中最受欢迎的,有以下几种:

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土鸡蛋 土鸡蛋,是每个城里的客人来了必须要带的土特产。我们给他们准备的土鸡蛋,都是从村子里各家各户养了土鸡的人家收来的。

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这些鸡,吃的是玉米稻谷小麦这些粮食,从来不喂饲料。而且,这些鸡平时都是放养,可以觅食很多青草青菜,蚯蚓蚂蚱,所以鸡蛋的营养十分全面,而且没有添加剂,没有激素,是真正的原生态的鸡蛋。

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但是,要收集这些土鸡蛋越来越不容易了。因为农村现在散养鸡的家庭越来越少。每年那些城里的客人来之前,都会提前一段时间跟我妈预订,我妈就提前到村里养鸡的人家去跟人家讲,拜托人家把土鸡蛋攒起来,过一段时间再一家一户去买回来,十分不容易,也就我妈有这个心和闲工夫去做。

每年的春天菜花黄的时候和秋天收稻谷的季节,是土鸡产蛋的高峰期,相对来说容易收集一些。

土母鸡 土母鸡,也是城里人的最爱,但是,更加不容易弄到。农户家养鸡越来越少,有坚持养土鸡的,也要留着下蛋,不会舍得把老母鸡卖掉,所以,一鸡难求。除非有关系特别好,或者家里有坐月子的产妇,我妈会出面跟乡邻们协商,还得看人家给不给面子,卖个一只两只。

小磨香油 武汉人也叫麻油。不知道其他城市的人喜不喜欢,但是,武汉人对我们这里小榨坊的小磨香油可是情有独钟。因为用料地道,都是自己家里的新鲜芝麻去榨的,不会掺假,香味特别浓郁醇厚,是超市买的香油没法比的。

土猪肉腌的腊肉和腊肠 腊肉腊肠这是腊月的时候,家家户户都要准备的年货。一般的家庭都是在市场上买肉腌制。但是市场上的肉,大都是养猪场用饲料催肥的猪,不算原生态。

我们这里还是有农户自己家养个一头两头猪当年猪,不喂配合饲料,专门喂玉米、碎米、米糠、麦麸自己家里菜园的各种青菜、南瓜等等,一般要喂差不多十个月。这样养出来猪,膘很厚,肉质更加香,腌腊肉香肠最好。这也是城里人喜欢的年货。

但是,最近几年,由于抓环保,很多农户屋后的猪圈都被拆掉了,土猪也就越来越少了。

总结一下,土鸡、土鸡蛋、小磨香油、土猪肉腌制的腊肉腊肠,是我们这里最受城里人喜欢的原生态农副产品。