其实DIY甜点是件很容易的事，几乎所有市面上常见的甜点在家都能轻松DIY唐宁锅。随便举例说几个，这几款都不需要用烤箱，家里平底锅啊，冰箱啊就可以应付，买齐材料开做吧：
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一唐宁锅、芒果布丁
【芒果布丁】
材料唐宁锅：大芒果1个，牛奶150ml，淡奶油50ml，细砂糖25克，吉利丁片2片（10克）
做法：
1.把吉利丁片放进冰水里泡软。
2.芒果去皮去核切丁备用。
3.把牛奶和淡奶油一起装进大碗里，加入细砂糖隔水融化后关火。放入泡好的吉利丁片搅至溶解，取出降温。
4.把芒果丁和降温到40度以下的牛奶糊一起倒入料理机内，打成细滑的芒果奶糊。
5.将芒果奶糊倒入小杯中，用保鲜膜封好口，冰箱冷藏至凝固即可。
PS：
1.糖的用量根据芒果的甜度来调整。
2.做的过程中，也可以先把芒果糊打好，然后倒进步骤3里准备好的吉利丁奶糊中拌匀。
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二、草莓大福
材料：糯米粉90g，红薯淀粉35g，白糖25g，橄榄油8g，牛奶120g，豆沙馅200g，草莓10颗，熟糯米粉20g
步骤：
1.糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀，加入牛奶调成糯米糊。
2.再加入橄榄油拌匀。入锅，大火蒸约25分钟至熟。
3.草莓用淡盐水浸泡15分钟，捞出洗净去蒂彻底晾干表面的水分。
4.豆沙馅压平把整颗草莓包裹住，做成草莓豆沙馅。
5.蒸好的面团用筷子搅拌成团。取一小块蒸好的面糊，滚上熟糯米粉，擀成圆形。 放上草莓豆沙馅。
6.包住，收好口，滚上熟糯米粉即成一个草莓大福。依次完成全部。
PS：
1.油可以用橄榄油，也可以用色拉油，猪油替代。
2.把糯米粉放进不粘锅炒至微黄即是熟糯米粉。当然你也可以放进微波炉高火叮熟。
3.草莓洗净后记得把表面的水分晾干或擦干后再用，以免变质。
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三、椰奶冻
【椰奶冻】
材料：吉利丁片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰浆60g，绵白糖35g
步骤：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
PS：
大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。
另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。
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四、千层蛋糕
材料：
面皮：糖35克，黄油20克，低粉135克，牛奶300克，鸡蛋3个，柠檬汁几滴，盐1克）
夹馅：淡奶油450克，细砂糖40克
做法：
1.黄油隔水融化放至室温晾凉备用。
2.鸡蛋磕进大碗里，加糖打散，加柠檬汁，再加入牛奶搅匀。
3.筛入低粉和盐，搅匀，倒入融化好的黄油搅匀做成饼皮面糊。
4.将面糊反复过筛三、四次，让面糊细腻顺滑。
5.取净锅，舀一大勺面糊倒入平底锅中，轻轻转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底。
（舀面糊的时侯固定用一个的勺子，每锅舀同样的面糊，能保证做出来的千层饼皮厚薄一致）
6.中小火加热，待面皮中间看得到鼓胀时，将火调到最小，转动锅调整下位置，把没有煎好的地方再小火烘烘。
7.把锅离火，放在湿毛巾上，将煎好的饼皮取出摊平晾凉。
8.依次煎好全部饼皮备用。
9.草莓洗净用盐水浸泡取出晾干水分，去蒂切片备用。(草莓上的水分要尽可能的晾干，否则极容易变质，也会影响奶油状态）
10.淡奶油中加入细砂糖打到6.7成发。
11.先铺一层饼皮，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，然后再放一层饼皮，再抹鲜奶油，再放上草莓片，以此类推直到用完所有匀皮。
12.待全部弄好后，放冰箱冷藏3小时以上即可。
PS：
1.配方用料，我用学厨家9寸煎盘摊了7张饼皮，每盘面糊约75－80克左右。
摊饼皮时我没有放油，面糊中有放黄油，完全不粘的，如果你的锅防粘性能没有那么好的话，可以先放点油润润锅，再把油倒出来再摊饼皮就好了。
2.调饼皮的时侯没有什么窍门，所有材料混合调匀反复过筛让面糊细腻顺滑即可。需要注意的是，煎饼皮时，面糊入锅前，还是要不时搅搅，让面糊更均匀。
3.摊饼皮的时侯，冷锅放面糊，面糊均匀的铺满锅底后再放到炉上小火加热。摊完一张，放下一张面皮糊时，也要将锅离火稍凉凉。
（我个人的习惯是，案板上放一个拧过凉水的湿毛巾，一锅煎好后马上离火，将锅放在湿毛巾上，然后再取出煎好的饼皮，等全部弄好了，锅也凉得差不多了，就可以继续舀下一锅的面糊了。晾过几锅后的毛巾要再过过凉水才好）
4.摊好的每张饼皮晾凉的时侯都尽量摊平，如果没地放，可以在平盘上叠着放，每张饼皮之间隔上烘焙纸防粘。
5.中间的夹馅水果可以换成榴莲，芒果等其它你喜欢的水果做成其它口味的千层蛋糕。
6.中间做草莓奶油夹层时，我的习惯是边缘留1公分左右不抹，成品不用修整也会好看，如果你喜欢，直接抹到边缘也很好，这个没影响的，看喜好。
7.冷藏或冷冻后，切起来会更整齐漂亮，不要急。
