酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料八哥酸辣粉：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。

零几年火爆的酸辣粉品牌？

要说大家都非常熟悉的一种特色川渝美食，那么重庆酸辣粉必须拥有姓名八哥酸辣粉。重庆酸辣粉名闻天下，在全国各地都很受欢迎，市场人气非常高，盈利空间也很大，一直以来都是餐饮投资者热衷加盟的项目。大家也都知道，酸辣粉的口味也是非常重要的，加盟重庆酸辣粉才是最正宗地道的。接下来小编就带大家了解一下重庆酸辣粉前三名有哪些品牌。

重庆酸辣粉前三名有哪些品牌

1.好又来酸辣粉

好又来酸辣粉是行业内知名度非常高的一家人气品牌了八哥酸辣粉。创立于2006年的好又来酸辣粉口味正宗地道，凸显了巴渝美食的经典特色，在全国各地兴起了酸辣粉的风潮，深受大众消费者的喜爱和追捧。好又来酸辣粉专业的经营管理规模，完善的服务管理体系，帮助众多加盟商实现经营。

2.八哥酸辣粉

八哥酸辣粉在国内的销量是处于领先水平的。不管从煮粉到高汤熬制再到辣椒的选用上，八哥酸辣粉都是非常用心的，保证了色香味俱全的产品口味和品质，出餐，标准化的运营，大大提高了经营效率和盈利空间。通过多种口味的升级和调配，满足不同的消费者需求。

3.优滋优味酸辣粉

优滋优味酸辣粉是中国首家特色酸辣粉连锁加盟品牌，深受市场好评。优滋优味酸辣粉从煮粉到高汤熬制再到辣椒的选用上，都是非常用心的，保证了产品口味和品质，出餐，标准化的运营，大大提高了经营效率和盈利空间。品牌专业的技术加配方的致富理念，为加盟商保驾护航。

以上就是小编根据加盟人气排行榜为大家推荐的几家榜上前三名的品牌了，对于爱吃酸辣粉的朋友们来说，这几家知名的重庆酸辣粉品牌还是不陌生的。这几家品牌的重庆酸辣粉口味都非常正宗地道，又独具品牌特色，在全国范围内也都有连锁加盟店，生意非常不错，受到众多大众的喜爱和支持。

正宗的四川八哥酸辣粉的做法？

酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。