“唯有美食与爱,不可辜负”网上很流行的一句话,看出人们对美食的重视中午吃什么。俗话又说“早晨吃好,中午吃饱,晚上吃少”也看出人们对饮食的讲究。
中午饭吃什么好?我们当然不能就是简单的吃饱,现在生活节奏比较快,很多人就是简单的快餐或者方便面草草了事。这样时间久了对身体的健康很不利。
经过一上午的忙碌劳累,中午我们吃饱吃好,才会以更好的状态投入到下午的工作与学习状态中去。
中午要吃主食,面食类、米饭等,配上鱼、肉、豆制品、蔬菜荤素搭配。下面是我家中午常吃的一道菜,在这里分享一下。
家常黄焖鸡1.提前把10朵干香菇清洗干净,倒入清水泡发;
2.两个土豆,去皮,切到滚刀块,放入盆中倒入清水,这样会防止土豆氧化变黑;
3.准备蒜片、姜丝、干辣椒、葱段、青红椒丝;
4.两个鸡大腿,剁到小块,放入锅中,倒入料酒,焯水,焯出鸡腿中的血水,捞出冲洗干净,沥干水分备用;
5.锅中放油,加入适量冰糖,炒出糖色(不愿炒糖色的后面加老抽上色也可以,只是颜色没这个鲜亮)
6.冰糖炒至枣红色,倒入鸡腿块,抄板均匀,让鸡腿块都裹上糖色;
7.把几块推到一边,倒入蒜片、姜丝、葱段、干辣椒炒出香味;
8.锅中加入生抽,少量老抽,泡发好的香菇和泡香菇的水一起倒入锅中;
9.翻炒均匀,盖上锅盖,大火烧开,中小火炖15—20分钟后,加入土豆块再炖15分钟;
10.出锅前,倒入青红椒丝、适量的盐、鸡精、蚝油翻炒至青红椒断生即可;
11.黄焖鸡出锅,配上香喷喷的米饭,吃饱吃好!
我是老涛爱美食,愿大家吃好每一餐,人人身体健康,心想事成!