1.室温下放置5-10分钟再下锅，如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。
2.汤勺轻轻搅拌，入锅后的汤圆稍煮一会儿后用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。切忌不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
3.文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮。并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。
4.点两次冷水,水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了(煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透)。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。
首先要挑选好汤圆，虽然市面上的速冻汤圆都用包装袋包装好了，但是依旧有透明可见的部分，通过这一部分可以观察到汤圆是否有冻裂、结冰块等异常现象，如有这些现象的就不要购买，这些汤圆煮起来容易烂，应选择外表完整、大小均匀、无冰块结晶的汤圆。
在煮汤圆之前最好是先将汤圆放置在室温环境中5―10分钟左右，这样让汤圆表面的冰稍微解冻，但又不至于特别湿软，能保持汤圆粒粒分明的状态，这样做能避免冰冷汤圆因过冷过热的刺激而发生裂开现象。
开水下锅，因为开水下锅能迅速凝结汤圆表面的糯米皮层，这样就能很好包裹住内部的馅料，不至于之后继续煮沸的过程中发生裂开、露馅的现象。
在煮汤圆的过程中，其实需要中途再加2―3次冷水，这样汤圆在第一次水开，加入冷水后，就能让汤圆在受热又骤然受冷的刺激下，快速凝结表皮，这样反复操作2―3次，可让汤圆外皮紧实，香软滑口，不会煮出来有烂掉的汤圆。
煮汤圆怎么样才算煮熟了？
想要判断汤圆是否熟的话，需要看汤圆是否有白的，如果有白的话，那么这样的汤圆就不是熟的，往往是面粉的状态。
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还需要看看汤圆是否变大，一般汤圆熟的时候，会变得特别的大，如果没变大的话，那么这样的汤圆往往也是没有熟的。
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还需要看看汤圆是否沉底，沉底的汤圆往往都是还没熟，这个是很好分辨的，汤圆熟了后是浮起来的。
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还可以直接弄开汤圆，这样也是可以看出汤圆是否熟的，这个也是很容易的一个方法，只需要先弄出一个就可以了。
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还可以通过看水沸腾效果，成熟的时候，水基本上是不会超出汤圆的，因为汤圆膨胀起来后，水就无法超过了。
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还可以用最简单的方法，尝一个，尝一个就知道是否是熟的了，这个最为直接最为容易的办法。
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汤圆煮熟以后他自己的浮上来了，这样就说明可以吃了，如果时间再长的话，味道就好了，不建议煮的时间太长。
