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用纯净水泡鸡腿鸡腿的做法大全，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。
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葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
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泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。
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土豆去皮切块。
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油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。
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加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。
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加入土豆块翻炒几下。
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加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。
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青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。
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菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。
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关火加入味精翻炒装盘了~！
老卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
主料洋鸡腿2只 辅料盐1勺白糖1勺半生抽1调羹老抽2调羹料酒1调羹半蚝油1调羹鱼露2调羹花椒少许葱姜适量干红椒2个桂皮少许八角少许味精少许
步骤
老卤鸡腿的做法步骤11.洗净的鸡腿二只
老卤鸡腿的做法步骤22.作料合影
老卤鸡腿的做法步骤33.加入1勺食盐
老卤鸡腿的做法步骤44.1勺半白糖
老卤鸡腿的做法步骤55.1调羹生抽
老卤鸡腿的做法步骤66.2调羹老抽
老卤鸡腿的做法步骤77.1.5调羹料酒
老卤鸡腿的做法步骤88.1调羹蚝油
老卤鸡腿的做法步骤99.2调羹鱼露（这是秘密武器哦，非常提鲜的）
老卤鸡腿的做法步骤1010.再撒点花椒
老卤鸡腿的做法步骤1111.用手抓匀，加盖放冰箱腌制12小时以上
老卤鸡腿的做法步骤1212.小锅中：加葱姜、八角、桂皮、香叶、干红椒、老抽、清水加盖煮沸
老卤鸡腿的做法步骤1313.放入已腌好的鸡腿，合盖煮沸
老卤鸡腿的做法步骤1414.煮开后：用大勺铲去血沫，转中火闷煮10~15分钟左右
老卤鸡腿的做法步骤1515.用筷子戳下，能戳动即可
老卤鸡腿的做法步骤1616.再转大火收汁上色1分钟
老卤鸡腿的做法步骤1717.撒少许味精
老卤鸡腿的做法步骤1818.用筷子拣起放凉
老卤鸡腿的做法步骤1919.用刀剁块装盘，上桌开吃
原料：鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。调料：老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）做法：1、准备材料；2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；4、煮至汁将收干即可。备注：1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。
